Pieczarki to jeden z nielicznych rodzajów grzybów, które dobrze nadają się do uprawy w sztucznych warunkach. To jeden z powodów ich popularności jako produktu spożywczego. Drugim powodem jest połączenie bogatego smaku z mniejszą ilością kalorii.
Jedzenie pieczarek w jedzeniu
Pieczarki należą do grzybów blaszkowatych, które je się w różnych formach: duszone, smażone, gotowane, a nawet solone. Jednocześnie na różne sposoby możesz zapewnić obecność tych grzybów na swoim stole. Pierwszym z nich, tradycyjnym dla innych gatunków grzybów, jest próba odnalezienia ich na wolności w pobliskim lesie lub zagajniku i po zebraniu złowionych przygotowań z nich zdrowe i pożywne danie.
Jednak ta metoda wyróżnia się nieprzewidywalnością: całkiem możliwe, że miejsce do zbierania będzie źle dobrane lub pogoda poprzedzająca wyprawę do lasu nie sprzyjała pojawieniu się grzybów. Dlatego, aby zagwarantować ich obecność na Twoim stole, powinieneś udać się do sklepu. Faktem jest, że pieczarki są aktywnie uprawiane w sztucznych warunkach, dlatego są szeroko reprezentowane w sklepach jako mrożone półprodukty lub gotowe do spożycia konserwy.
Pieczarki kaloryczne
Pieczarki zyskały szczególną popularność wśród osób pilnujących wagi, ze względu na stosunkowo niską kaloryczność w połączeniu z doskonałym smakiem tego produktu. Tak więc 100 gramów surowych grzybów zawiera tylko 27 kilokalorii, co jest porównywalne z kalorycznością „najlżejszej” kategorii żywności - warzyw: na przykład kapusty lub pomidorów. Co więcej, nawet zawartość kalorii w owocach w większości przypadków okazuje się znacznie niższa niż w pieczarkach: na przykład 100 gramów jabłek zawiera 45 kilokalorii, a 100 gramów bananów zawiera około 90 kilokalorii.
Ponadto pieczarki, podobnie jak inne grzyby, zapewniają dość szybkie uczucie sytości: według dietetyków jest to konsekwencja faktu, że są one głównie produktem białkowym. Tak więc 100 gramów tych grzybów zawiera 4,3 grama białka, 1 gram tłuszczu i tylko 0,1 grama węglowodanów.
Planując jednak włączenie do diety grzybów jako produktu nieodżywczego, nie zapominaj, że ostateczna wartość energetyczna gotowego dania w dużej mierze zależy od sposobu jej przygotowania i innych składników dodanych podczas procesu gotowania. Na przykład pieczarki smażone w oleju roślinnym będą już miały o rząd wielkości wyższą zawartość kalorii: na przykład, jeśli użyjesz 30 gramów oleju do przygotowania 300 gramów surowego produktu, całkowita zawartość kalorii w gotowym daniu będzie już około 350 kilokalorii. Dlatego, aby pieczarki pozostały niskokalorycznym produktem sprzyjającym odchudzaniu, należy przestać je gotować lub dusić.
