Istnieje ogromna liczba przepisów na kurczaka. Jest duszona, gotowana, smażona… Chciałoby się jednak zaserwować szczególnie uroczyste, świąteczne danie na wigilijny stół. Spróbuj kurczaka faszerowanego grzybami.
Czy to jest to konieczne
-
- 1 kurczak (o wadze 1-1,2 kg);
- 300 g pieczarek;
- 200 g cebuli;
- 3-4 ząbki czosnku;
- 3 łyżki olej roślinny;
- Sól;
- pieprz;
- rękaw do pieczenia.
Instrukcje
Krok 1
Kurczaka umyć pod bieżącą zimną wodą. Dokładnie usuń resztki podrobów, kawałki żółtego tłuszczu z szyi, piersi i pod skórą nóg.
Krok 2
Do dużego garnka wlewamy wodę, do garnka wlewamy 2-3 łyżki sody oczyszczonej i umieszczamy tam kurczaka. Upewnij się, że kurczak jest całkowicie zanurzony w wodzie. Pozostaw na 20 minut. Następnie dokładnie umyj i osusz kurczaka.
Krok 3
Umieść kurczaka w garnku z wodą. 1 łyżkę soli jodowanej dobrze rozpuścić w wodzie. Przykryj i wstaw do lodówki na 1 godzinę. Pomoże to wyeliminować nieprzyjemny zapach piór z kurczaka.
Krok 4
Cebulę obrać i drobno posiekać nożem.
Krok 5
Pieczarki dokładnie umyć, osuszyć i pokroić w cienkie plasterki.
Krok 6
Wrzuć pieczarki i cebulę do osobnej miski. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Krok 7
Nadziewać kurczaka przygotowanym mięsem mielonym. Zrób to ostrożnie, aby uniknąć rozdarcia skóry. Ostrożnie zszyj pozostały otwór mocnymi nitkami lub dźgnij wykałaczkami.
Krok 8
Połącz olej roślinny, zmielony lub zmielony czosnek, sól i pieprz w małej misce. Posmaruj kurczaka ze wszystkich stron przygotowaną mieszanką.
Krok 9
Odetnij żądany rękaw do pieczenia. Włóż do niego kurczaka. Mocno zapiąć rękaw po obu stronach.
Krok 10
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Połóż rękaw kurczaka na blasze do pieczenia. Blachę wkładamy do piekarnika i pieczemy drób przez 1,5 godziny. Wyjmij ugotowanego kurczaka. Przełóż na duży półmisek i podawaj.
