Ryby powinny być często włączane do diety zarówno dzieci, jak i dorosłych. Jest pożywny i zawiera wiele dobroczynnych substancji. Ale smażenie jest niepożądane, lepiej gotować, dusić lub gotować zapiekankę rybną w piekarniku.
Czy to jest to konieczne
- Do zapiekanki rybnej:
- - 1 kg ziemniaków;
- - 600 g fileta z mintaja lub panga;
- - 2-3 średniej wielkości cebulki;
- - 3 łyżki. rast. obrazy olejne;
- - 70-100 g majonezu;
- - 2-3 gałązki pietruszki;
- - sól, pieprz i suszona bazylia.
- Na majonez domowy:
- - 150 ml oleju roślinnego;
- - 1 surowe jajko;
- - 1 łyżeczka gotowa musztarda;
- - 1 łyżka. sok cytrynowy;
- - pół łyżeczki cukru;
- - ćwierć łyżeczki;
- - przyprawy do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Ugotujemy zapiekankę z rybą i ziemniakami. I posmaruj majonezem. Ale zakupionego majonezu nie można podgrzać, ponieważ dodatki chemiczne zamieniają się w szkodliwe substancje, gdy temperatura wzrasta. Majonez musi być zrobiony w domu. To nie jest trudne. Wyciśnij sok z cytryny, dodaj sól, cukier i przyprawy do smaku. Wlej olej roślinny do innego głębokiego pojemnika, następnie sok z cytryny z przyprawami, włóż musztardę i surowe jajko. Nie mieszaj, opuść blender i włącz na 10-20 sekund. Mieszanina zgęstnieje. Domowy majonez jest gotowy.
Krok 2
Przejdźmy teraz do przepisu na zapiekanki z ziemniaków i ryb. Ziemniaki opłukać, obrać, pokroić w grube plastry. Zalej wrzątkiem i gotuj do miękkości.
Krok 3
W międzyczasie opiekuj się rybą: umyj ją i pokrój na kawałki o szerokości 1,5-2 cm. Włóż rybę do miski, dopraw solą i pieprzem, dodaj bazylię i majonez. Wszystko dokładnie wymieszaj i odstaw na 10 minut.
Krok 4
Cebulę obrać, umyć, pokroić w półpierścienie. Smażyć na gorącym oleju na średnim ogniu przez 3-4 minuty. Zamrażać.
Krok 5
W wysmarowanej tłuszczem brytfannej brytfannie włożyć połowę ziemniaków, przykryć warstwą smażonej cebuli, a następnie włożyć rybę. Możesz zostawić kilka kawałków ryb, aby ozdobić wierzch naczynia.
Krok 6
Przykryj wszystko warstwą ziemniaków, posmaruj domowym majonezem, udekoruj skorupkami rybnymi. Zapiekankę rybną wstawiamy do piekarnika w temperaturze 180°C na 30-40 minut. Gdy pojawi się skórka, danie jest gotowe, wyjmij zapiekankę, pokrój na porcje, posyp posiekanymi ziołami i podawaj.
