Duszona cebula śmiało można nazwać uniwersalną przekąską. Swoim pikantnym smakiem wyzwala wiele potraw. Możesz dusić cebulę zarówno z solą, jak i cukrem. Pierwsza opcja jest bardziej odpowiednia do dań mięsnych i rybnych, a druga bardziej nadaje się do pieczenia lub niezależnego przystawki.
Jak gotować duszone krążki cebulowe
Aby przygotować to danie, będziesz potrzebować:
- 2 cebule;
- 1 łyżka. l. Oliwa z oliwek;
- 1 łyżeczka Sahara;
- ulubione przyprawy do smaku.
Obierz cebulę i pokrój w cienkie półpierścienie o równej grubości. Aby ułatwić sobie pracę, weź dobrze naostrzony nóż.
Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni i dodaj półpierścienie cebuli. Konieczne jest stosowanie wyłącznie oleju rafinowanego, czyli bezwonnego. Do tego dania absolutnie nie potrzeba aromatycznego oleju. Nie podgrzewaj zbyt mocno, wystarczy podgrzać olej, inaczej cebula się spali.
Cebulę posyp cukrem, po kilku minutach stanie się przezroczysta i miękka. Dusić cebulę przez 40-50 minut. Zmniejsz ogień i cały czas mieszaj cebulę. W trakcie gotowania nabierze złotego odcienia. Cebula może zacząć przyklejać się do patelni. Aby temu zapobiec, wystarczy dodać trochę gorącej wody. Jeśli chcesz ładnie chrupiącą cebulę, wysusz ją. Aby to zrobić, przedłuż proces gotowania o 20 minut. Jednocześnie zwiększ ogień.
Dodaj swoje ulubione przyprawy pod koniec gotowania. Duszoną cebulę można bezpiecznie doprawić kminkiem lub mielonym cynamonem. Tylko nie przesadzaj z przyprawami.
Podawaj duszoną cebulę na ciepło lub na zimno z cukrem. Dobrze sprawdza się w każdej temperaturze. Można go przygotować do przyszłego użytku: taka cebula jest doskonale przechowywana w lodówce w hermetycznym pojemniku.
Jak gotować główki cebuli
Spróbuj duszonej cebuli z cukrem. Staną się oryginalnym dodatkiem. Do tego dania będziesz potrzebować:
- 500 g małej cebuli;
- 50 g masła;
- 1 łyżka. l. Sahara.
Obierz cebulki. Sevok jest idealny do tego dania. Rozpuść masło w rondlu lub rondlu. Umieść w nim łuk.
Dodaj cukier, podgrzej na małym ogniu i gotuj cebulę przez godzinę. Mieszaj je od czasu do czasu. Pod koniec gotowania cebula powinna mieć przyjemny jasnobrązowy kolor.
Z czym podawać duszoną cebulę
Smak duszonej cebuli doskonale współgra z różnymi potrawami. Można je uzupełnić gotowanymi ziemniakami lub stekiem. Zmieszany z serem, np. serem feta, będzie dobrym nadzieniem do ciast z ciasta francuskiego. Duszona cebula dodawana jest do sosów do kurczaka lub ryb. Można go zabrać na piknik - dobrze komponuje się z grillowanym mięsem. Cebula dodaje do dania oryginalne słodkie nuty.
Cebula duszona z cukrem ma właściwości lecznicze. Jest dobry na kaszel zarówno dla dorosłych, jak i dla dzieci.
