Banan je się nie tylko na świeżo, ale także dodaje się do sufletu, galaretki, zapiekanki twarogowej. Pomoże zamienić krem w delikatną ambrozję. Istnieje kilka przepisów na krem z bananami. Każdy z nich jest niesamowity.
Krem bananowy na parze
Ten oryginalny przepis przypadnie do gustu miłośnikom bananów i ucieszy ich widok w nowym daniu. Do gotowania potrzeba trochę jedzenia, po prostu:
- 2 banany;
- 120 g mleka lub śmietanki o wysokiej zawartości tłuszczu;
- 2 jajka;
- 50 g wody;
- 100 g cukru;
- kardamon;
- do dekoracji - płatki kokosowe.
Najpierw musisz wziąć 60 gramów cukru i napełnić go wodą. Połóż słodką masę na ogniu. Musi być stale mieszany i obserwowany, gdy zmienia kolor na złoty. Następnie natychmiast wlej do foremek żelaznych lub silikonowych.
Jeśli chwilę poczekasz, karmel zacznie szybko gęstnieć i będziesz musiał dodać trochę więcej wody, podgrzać masę nad ogniem, a następnie wlać do foremek.
Pozostałe 40 g cukru wraz z kardamonem zmiel na cukier puder, wlej do mleka i podpal. Zamieszaj mleko i poczekaj, aż się zagotuje.
Banan jest gotowany na samym końcu, aby się nie ściemnił. Jest obrany, posiekany i zmielony blenderem. Pozostaje dodać do niego jajka, pachnący cukier puder, wymieszać i wlać, mieszając, świeżo ugotowane mleko.
Masę mleczną włożyć do foremek, na wierzch karmelu. Umieść je na głębokiej patelni, dodaj tyle wody, aby przykryć foremki o połowę. Patelnię ostrożnie wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 160°C.
Po około 30 minutach masa jeszcze bardziej zgęstnieje. Więc krem bananowy jest gotowy. Możesz podawać go w foremkach lub przynieść do nich spodek, delikatnie odwrócić, udekorować płatkami kokosowymi i podawać bez zmian.
Ten krem może być używany jako deser, jeśli chcesz ułożyć ciasto na warstwie, zrobi to poniższy przepis.
Krem do ciasta bananowego
Ten krem naprawdę rozpływa się w ustach. Jest bardzo delikatny i aromatyczny. Aby to zrobić, będziesz potrzebować:
- 2 duże banany;
- 250 g 20% śmietany lub śmietany kremówki;
- 100 g cukru pudru;
- 1 łyżka likieru śmietankowego, np. Baileys.
Zanim zaczniesz robić krem bananowy, musisz dobrze schłodzić śmietankę lub śmietanę. Potem pięknie pobili. Niemal pod sam koniec ubijania należy wsypać do nich cukier puder i przez kolejne 30 sekund pracować mikserem z minimalną prędkością.
Teraz możemy robić banany. Są czyszczone i zamieniane w jednorodną masę za pomocą widelca lub blendera. Pozostaje wlać alkohol do pokrojonych bananów, dodać bitą śmietanę lub śmietanę i delikatnie wymieszać.
Możesz włożyć krem bananowy do ciastek, położyć je na babeczkach lub zjeść z ciasteczkami. W obu przypadkach gwarantowany jest wyśmienity smak deserów.
