Gamjachjong to naleśniki (chong) z ziemniaków smażonych na oleju. Tradycyjnie koreańskie naleśniki przyrządza się wyłącznie z ziemniaków, soli i oleju roślinnego, ale często dla smaku i dekoracji do chon dodaje się plasterki marchewki, zieloną cebulę z piórami i czosnek. Naleśniki po koreańsku podawane są ze specjalnym pikantnym sosem.
Czy to jest to konieczne
- Produkty do koreańskich naleśników na 2 porcje:
- • Ziemniaki – 400 gram
- • Cebula - 1 szt.
- • Sól kuchenna - 0,5 łyżeczki.
- • Skrobia ziemniaczana - 2-3 łyżki stołowe. l.
- • Olej roślinny - 2 łyżki. l.
- Produkty sosowe:
- • Sos sojowy – 2 łyżki. l.
- • Sok z cytryny - 1 łyżka. ja
- • zielona cebula – 0,5 pęczka
- • Cebula - 0,5 szt.
- • Świeża ostra papryka (jalapaeno lub chili) - 0,5 szt.
- • Cukier - 0,5 łyżeczki.
Instrukcje
Krok 1
Przygotowanie dania rozpoczyna się od przygotowania sosu. W tym celu ostrą paprykę i cebulę kroi się w cienkie ćwiartki, a zieloną cebulę drobno posieka. Do miski wrzuć paprykę i cebulę, dodaj cukier, sok z cytryny, wymieszaj i odstaw do zaparzenia. Gdy koreańskie naleśniki się ugotują, sos będzie gotowy do spożycia.
Krok 2
Aby ugotować placki ziemniaczane po koreańsku, ziemniaki należy umyć i obrać. Obrane ziemniaki kruszy się na najdelikatniejszej tarce, następnie masę ostrożnie wyciska się z płynu i odstawia na krótki czas. Obierz cebulę i rozetrzyj na najdelikatniejszej tarce. Odmierz potrzebną ilość mąki ziemniaczanej, sól i dodaj do mieszanki wyciśniętych ziemniaków, startej cebuli i dokładnie wymieszaj.
Krok 3
Rozgrzej patelnię. Wlej olej roślinny i rozprowadź masę ziemniaczaną na rozgrzanym oleju jednym dużym naleśnikiem lub małymi ciasteczkami. Smaż z jednej strony przez 4-5 minut na złoty kolor, następnie odwróć na drugą stronę i również tostuj. Gotowe naleśniki układa się na talerzu i podaje z sosem. Smacznego.
