Piękne i smaczne herbatniki nadziewane w postaci apetycznych cytryn: najpierw chcesz spróbować tylko jednego, a potem znowu i znowu.
Czy to jest to konieczne
- - 500 g mąki pszennej;
- - 2 szt. jajka;
- - 100 g masła;
- - 1 łyżeczka proszku do pieczenia;
- - wanilina;
- - skórka z cytryny (1 łyżeczka - w cieście i 1/2 łyżeczki - w nadzieniu)
- - Sól;
- - 200 g migdałów (zmiażdżonych);
- - 300-350 g cukru (100 g - w cieście, 100 g - do ciastek bez kości, 130 g - w nadzieniu);
- - 300 ml mleka (150 ml do ciasta, 150 ml do maczania)
- - żółty barwnik;
Instrukcje
Krok 1
Cukier zmielić z masłem, żółtkami, następnie dodać wanilinę, sól, skórkę z cytryny, mleko, proszek do pieczenia i mąkę. Wyrobić ciasto ze składników, wstawić do lodówki na 1 godzinę.
Krok 2
Przygotuj nadzienie: wymieszaj 2 białka, 130 g cukru, migdały, wanilinę, skórkę z cytryny.
Dobrze wymieszaj wszystkie składniki, powinieneś uzyskać gęstą masę o konsystencji. Jeśli okaże się, że jest płynny, musisz dodać łyżkę zmielonych krakersów, jeśli jest za gęsty - łyżkę mleka.
Krok 3
Gotowe ciasto podzielić na kilka części. Po rozwałkowaniu warstwy ciasta wycinamy kółka o średnicy około 7 cm.
Na każde kółko nałożyć pół łyżeczki nadzienia i uformować w cytrynę.
Piecz ciasteczka przez 20 minut w temperaturze 160°C.
Krok 4
Udekoruj schłodzone ciasteczka: wlej 150 ml mleka do kubka, dodaj kilka kropli żółtego barwnika i zanurz ciasteczka w mieszance mleka, a następnie obtocz je w cukrze.
