Szaszłyk to ulubione danie wielu osób, które tradycyjnie przyrządza się z różnego rodzaju mięs. Jeśli chcesz zaskoczyć swoich gości pysznym i nietypowym daniem, przygotuj kebab rybny.
To danie okazuje się pyszne, jeśli użyjesz tylko świeżych ryb, odpowiednio przygotujesz marynatę i użyjesz przypraw. Najpierw należy wybrać odpowiednią rybę: łosoś, pstrąg, dorsz, tuńczyk czy jesiotr doskonale nadają się do grillowania. Duże ryby należy gotować na ruszcie, a małe na szaszłykach. Najlepiej też zawinąć małe ryby w folię i najlepiej nie solić ich przed gotowaniem, ponieważ sól pochłania wilgoć.
Kebab rybny można przygotować z dodatkiem naturalnego soku. Doskonałymi przyprawami do wszystkich rodzajów ryb może być kolendra, czarny pieprz, kardamon, sok z cytryny czy granat.
Gotowanie kebaba rybnego
Będziesz potrzebować:
- ryby (łosoś, różowy łosoś, kumpel) - 3 kg;
- olej roślinny - 2 łyżki. ja.;
- sok z granatów - 700 ml;
- sól dla smaku;
- przyprawy (pieprz, kolendra, chmiel suneli).
Przygotujmy kebab rybny w sosie z granatów. W tym celu umyj rybę i obierz, usuń wnętrzności, odetnij płetwy, ogon i głowę, a następnie dobrze spłucz i osusz papierowym ręcznikiem. Rybę pokroić na kawałki nadające się do grillowania i umieścić w pojemniku, w którym ryba będzie marynowana.
Rybę należy również posypać przyprawami na wierzchu, a także wypełnić naturalnym sokiem z granatów. Dobrze wymieszaj rybę, ponieważ powinna być całkowicie zanurzona w soku. Teraz możesz dodać olej roślinny i ponownie wymieszać. Następnie przykryj pojemnik rybą i pozostaw do marynowania na 3-4 godziny. Od czasu do czasu mieszaj rybę.
Na szaszłyki ułożyć kawałki marynowanej ryby i ugotować kebab.
Ponadto jednym z sekretów gotowania kebabu rybnego jest to, że konieczne jest usunięcie kebaba z ognia na czas. Pamiętaj, że to danie musi być dobrze zrobione iw żadnym wypadku nie powinno się podawać ryb z krwią. Kebab rybny jest gotowy.
