Ryby pieczone w sosie śmietanowym, z pozorną złożonością, przyrządza się prosto i szybko. To danie stanie się obowiązkową pozycją w menu, zarówno podczas codziennych rodzinnych posiłków, jak i uroczystych kolacji w gronie przyjaciół.
Czy to jest to konieczne
-
- 700-800 g ryby (lub 500 g filetów rybnych);
- 700-800 g ziemniaków;
- 200-300 g pieczarek;
- 2-3 cebule;
- 2-3 łyżki mąki;
- 100 g sera;
- olej roślinny do smażenia;
- Sól
- przyprawy do smaku.
- Na sos:
- 500 g kwaśnej śmietany;
- 1-2 łyżki mąka;
- 15-20 g masła;
- Sól
- przyprawy do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Aby przygotować to danie, rybę należy oczyścić, wypatroszyć i dokładnie opłukać pod bieżącą wodą. Tak przygotowaną rybę kroimy na porcje - steki. Posyp sokiem z cytryny, aby wyeliminować osobliwy zapach. Pieprz i delikatnie obtocz w mące ze wszystkich stron. Wlej olej roślinny na patelnię i wkładając tam rybę, smaż na złoty kolor.
Krok 2
Obierz i umyj ziemniaki. Pokrój w okrągłe cienkie plasterki. Umieścić na osobnej patelni i smażyć na gorącym oleju roślinnym do połowy ugotowanego.
Krok 3
Obierz i umyj cebulę. Pokrój na półpierścienie i ułóż z ziemniakami. Kontynuuj smażenie, mieszając od czasu do czasu, aż cebula stanie się przezroczysta i złocista.
Krok 4
Umyj grzyby, pokrój je i smaż na oleju roślinnym do połowy.
Krok 5
Przygotuj sos śmietanowy do nalewania ryb. Aby to zrobić, weź śmietanę i podgrzej ją w rondlu. Dodaj 1 łyżeczkę. mąka i masło, sól. W razie potrzeby dodaj zioła i przyprawy (bazylia, majeranek, koperek, chmiel-suneli itp.). Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 1-2 minuty.
Krok 6
Nasmaruj naczynie do pieczenia masłem. Umieść kawałki ryby na dnie. Udekoruj powierzchnię ryby grzybami. Ułóż smażone ziemniaki dookoła. Zalej powstałe danie sosem śmietanowym.
Krok 7
Zetrzyj ser i równomiernie posyp nim rybę i ziemniaki. Umieść naczynie w nagrzanym piekarniku na 4-6 minut. Ser powinien się stopić i zarumienić.
Krok 8
Tak przygotowaną pieczoną rybę położyć na półmisku w sosie śmietanowym i posypać posiekaną natką pietruszki.
