Bardzo soczysta i pożywna zapiekanka z wołowiny i ziemniaków z sosem serowym może stać się Twoim popisowym daniem. Danie można urozmaicić dodając ulubione przyprawy i zioła, a także wstępnie marynując mięso w różnych marynatach. Zwróć szczególną uwagę na sos serowy, który doda zapiekance delikatności i bogactwa. Przepis na danie jest dość prosty, chociaż proces gotowania zajmie trochę czasu.
Czy to jest to konieczne
-
- 700-800 g wołowiny
- 600-700 g ziemniaków
- 3 cebule
- 5-7 ząbków czosnku
- bułka tarta
- do marynaty:
- 200 g wytrawnego białego wina
- 50 g oliwy z oliwek
- 3 ząbki czosnku
- ½ łyżeczki curry
- ½ łyżki mielonego czarnego pieprzu
- ¼ łyżeczki pieprzu cayenne
- 1 łyżka. łyżka bazyliowa
- Sól
- szczypta cukru
- na sos:
- 200 ml śmietany
- 50 g parmezanu
- 1 łyżka. łyżka mąki
- 1 łyżeczka bazylii
- 1 łyżeczka majeranku
Instrukcje
Krok 1
Przygotuj marynatę. Wlej oliwę z oliwek do białego wina i dobrze ubij. Dodaj sól, cukier, pieprz, curry i bazylię. Obierz czosnek i przełóż przez prasę. Dodaj czosnek do marynaty i wszystko dobrze wymieszaj.
Krok 2
Rzeź mięso. W tym celu opłucz mięso pod zimną bieżącą wodą i dobrze osusz papierowym ręcznikiem. Pokrój mięso na włókno mięśniowe o grubości 2 centymetrów. Lekko odbij kawałki. Umieść mięso w marynacie i wstaw do lodówki na 30-40 minut.
Krok 3
Ziemniaki obrać i pokroić w plastry o grubości 0,5 cm. Cebulę obrać i pokroić w pierścienie lub półpierścienie. Obierz czosnek i zmiażdż goździki płaską częścią ostrza noża. Ziemniaki, cebulę i czosnek wymieszać, doprawić solą i pieprzem.
Krok 4
Zrób sos serowy. Mąkę rozpuścić w śmietanie, dodać bazylię i majeranek. Parmezan zetrzyj na drobnej tarce i dodaj do sosu.
Krok 5
Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem i posyp bułką tartą. Ułożyć plastry marynowanej wołowiny, następnie warstwę ziemniaków z cebulą i czosnkiem. Naczynie polać sosem serowym.
Krok 6
Piecz mięso i ziemniaki w piekarniku w 180 stopniach przez 45-50 minut. Gotową zapiekankę pozostawić trochę po upieczeniu przez 7-10 minut. Podawać z ziołami, świeżymi warzywami i zielonym groszkiem w puszkach.
