Ciekawe ciasto jagodowo-makowe, koniecznie spróbuj.
Czy to jest to konieczne
- Ciastko makowe:
- - mak - 250 g
- - 200 g masła (masło)
- - Cukier Mistral - 250 gram
- - 7 jajek
- - smażone pistacje - 125 gram
- Nadzienie jagodowe:
- - jagody - 300 g.
- - cukier Mistral - 100 gram
- - żelatyna - 30 g.
- - woda - 150 ml.
- Dekoracja:
- - świeże jagody
- - mak - 50g.
Instrukcje
Krok 1
Smażone orzechy zmiel w blenderze na mąkę, połącz z makiem i wymieszaj. Biszkopt: śliwka. Ubij masło i 1/4 części cukru mikserem na biało. Ubijając, dodaj żółtka i tę mieszankę. Ubijaj przez kolejną minutę. Ubij białka osobno mikserem, dodaj do niego pozostały cukier w małych porcjach. Kontynuuj bicie, aż stanie się twardy. Ostrożnie wymieszaj ubite białko z ciastem.
Krok 2
Włóż ciasto do formy pokrytej papierem do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 160 stopni. Pieczemy 60 minut Gotowe ciastko schłodzić w foremce w temperaturze pokojowej.
Krok 3
Wypełnienie: żelatyna na 30 min. namoczyć w zimnej wodzie, a następnie rozpuścić w kąpieli wodnej. Jagody rozgnieść, wymieszać z cukrem, odcedzić, zagotować. Zdejmij z ognia, wlej do niego stopioną żelatynę w cienkim strumieniu. Schłodzić do temperatury pokojowej.
Krok 4
Schłodzoną nalewkę wlać na wierzch biszkoptu makowego, tylko nie wyjmować go z foremki. Niech zamarznie w lodówce. Wyjmij ciasto z formy. Udekoruj: boki ciasta posyp makiem. Wierzch udekoruj świeżymi jagodami.
