Marynata jest często przygotowywana z kaszą jęczmienną lub ryżem, ale fasola może być do tego odpowiednia. Takie danie okazuje się dość nietypowe i bardzo smaczne. Możesz go ugotować z absolutnie dowolnym mięsem, tutaj znajdziesz również przepis z wołowiną.
Składniki:
- 500 g wołowiny;
- 5 małych bulw ziemniaków;
- 1, 5 filiżanek fasoli;
- 1 główka cebuli i korzenia pietruszki;
- 1 marchewka;
- 2 pikle;
- olej słonecznikowy;
- 100 g solanki;
- 10 g koncentratu pomidorowego;
- sól, lawrushka, pieprz - do smaku.
Przygotowanie:
- Mięso wołowe (najlepiej na kości lub żeberka) należy dokładnie opłukać, w miarę możliwości pokroić na małe kawałki i włożyć do głębokiego rondla. Wlewa się do niego 3 litry czystej wody.
- Postaw rondel na rozgrzanym kuchence. Po zagotowaniu wody należy zmniejszyć ogień. Gotuj mięso, aż będzie ugotowane.
- Ogórki należy pokroić w drobną kostkę i umieścić w małym rondlu. Następnie dodaje się do nich trochę bulionu. Gotuj ogórki, aż będą miękkie.
- Fasolę należy przygotować wcześniej wieczorem. Aby to zrobić, należy go dokładnie umyć, a następnie wlać zimną wodą.
- Następnie musisz przygotować ziemniaki. Aby to zrobić, jest obierany i dokładnie myty. Następnie bulwy ziemniaka należy pokroić ostrym nożem w średniej wielkości kostki.
- Korzenie (pietruszka i marchew) należy obrać i umyć. Następnie są miażdżone za pomocą tarki i przesyłane na rozgrzaną patelnię z niewielką ilością oleju słonecznikowego. Gdy korzenie zmiękną, dodaj do nich pastę pomidorową. Następnie patelnię przykrywa się pokrywką, a warzywa gotuje się jeszcze przez około pięć minut.
- Oddzielnie musisz usmażyć cebulę, wcześniej obraną i pokrojoną w drobną kostkę.
- Ugotowane mięso wyjmij z bulionu i dodaj tam ziemniaki. Po przygotowaniu na patelnię wlewa się fasolę (spuszczamy wodę), smażone korzenie i cebulę, a także ogórki. Zupę gotuje się przez kolejne 10-15 minut. Nie zapomnij dodać przypraw 5 minut przed gotowaniem.
- Gotową marynatę wyjmuje się z pieca i przykrywa pokrywką. Pozwól mu parzyć przez jedną trzecią godziny.
