Babeczki to małe porcje ciastek, które są pieczone w papierowych foremkach do babeczek. Zawsze są udekorowane pysznym kremem. Bardzo pięknie prezentują się babeczki z truskawkami, oprócz jagód ozdobione są pistacjami.
Czy to jest to konieczne
- Na dwanaście porcji:
- - 280 g serka śmietankowego;
- - 225 g masła;
- - 200 g mąki pszennej;
- - 175 ml mleka;
- - 100 g truskawek;
- - 85 g cukru;
- - 3 łyżki. łyżki cukru pudru;
- - 1 jajko;
- - 2 łyżeczki proszku do pieczenia.
Instrukcje
Krok 1
Przesiej mąkę pszenną z cukrem i proszkiem do pieczenia.
Krok 2
Mleko wymieszać ze 125 g roztopionego masła, ubić jajko, dokładnie wymieszać. Mieszankę wsypać do mąki, szybko i dokładnie wymieszać – powinno otrzymać jednorodne ciasto bez grudek.
Krok 3
Gotowe ciasto wylewamy do foremek (uwaga, że podczas gotowania lekko wyrośnie), pieczemy przez 20 minut w piekarniku rozgrzanym do 190 stopni. Gotowe babeczki schłodzić całkowicie.
Krok 4
Zrób pyszny krem. Serek Philadelphia jest dla niego idealny, ale można też wziąć mascarpone, tylko z nim krem okaże się gęstszy. Ubij serek śmietankowy z pozostałym masłem (100 g) i cukrem pudrem.
Krok 5
Przenieś krem do strzykawki lub torebki cukierniczej z ładną końcówką i połóż na gotowych babeczkach. Udekoruj truskawkami, posyp posiekanymi pistacjami.
