Co można zrobić z jabłek? Po prostu niemożliwe jest wymienienie wszystkich potraw, do których dodaje się jabłka. W prawie każdym kraju istnieje narodowa szarlotka. Z czasem będziesz mógł wymyślić własny przepis na ciasto. W międzyczasie zrób szarlotkę z Normandii i szarlotkę angielską, przepis na ciasto jest dokładnie taki sam.
Gotowanie ciasta
- 250 g mąki;
- 150 g oleju;
- 2 łyżki stołowe. Sahara;
- szczypta soli;
- 2-3 łyżki stołowe. woda.
Do przesianej mąki dodaj sól i cukier. Usuń zimne masło i pokrój na małe kawałki. Posiekane masło mieszamy z mąką i rozcieramy opuszkami palców, aż uformują się okruchy. Szybko zagnieść ciasto zimną wodą. Gdy ciasto się nie klei, zwijamy je w gładką kulę i zawijamy w folię. Wstawiamy na zimno na 1 godzinę.
Szarlotka z Normandii
- 6 słodkich jabłek;
- 6 łyżek. kwaśna śmietana;
- 3 żółtka;
- 3 łyżki. Sahara;
- 1 szczypta soli;
- 2 szczypty cynamonu;
- skórka z 1 cytryny;
Obierz jabłka i pokrój środek z nasionami, pokrój w grube plastry. Nasmaruj formę i umieść w niej rozwałkowane ciasto, usuwając nadmiar. Równomiernie nakłuć ciasto. Na wierzchu ułóż plasterki jabłka w kształcie róży. Wymieszać żółtka, cukier, cynamon, sól, skórkę i śmietanę, ubić, polać placek. Piec 35 minut w 200 stopniach. Po 30 minutach pieczenia połóż cztery małe kawałki masła na wierzchu jabłek i lekko posyp cukrem, aby uzyskać lekki lukier.
Angielska szarlotka
- 750 g jabłek;
- 1 cytryna;
- 1 łyżeczka cynamon;
- 3 łyżki. Sahara;
- 1 łyżka. skrobia.
Jabłka obrać, pokroić na małe kawałki. Cytrynę umyć ciepłą wodą i osuszyć. Odetnij skórkę i wyciśnij sok. Dodaj sok i skórkę do jabłek. Wyślij tam cynamon, cukier i skrobię. Ciasto podzielić na małe i duże porcje. Ten, który jest większy, rozwałkuj i włóż do formy, nakłuj widelcem. Nasmaruj krawędzie zimną wodą. Rozłóż nadzienie, z drugiej części ciasta ułóż pokrywkę z otworem pośrodku, połącz krawędzie, udekoruj ciasto resztą ciasta. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i piecz przez 45 minut. Musisz wyjąć go z piekarnika, gdy ciasto stanie się złote.
