Przepis dla wszystkich miłośników miękkich deserów - delikatne kremowe nadzienie jajeczne i kruche ciasto, atrakcyjny aromat gałki muszkatołowej i wanilii. Możesz obejść się bez suszonych śliwek, ale wtedy ciasto okaże się prostsze.
Czy to jest to konieczne
- Na osiem porcji:
- - 1/4 szklanki śmietanki kremówki;
- - 1/4 szklanki cukru;
- - 150 g suszonych śliwek;
- - 5 żółtek jaj;
- - 1 arkusz gotowego ciasta kruchego;
- - 3 łyżki. łyżki brandy;
- - 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego;
- - gałka muszkatołowa, cukier puder, mąka.
Instrukcje
Krok 1
Najpierw przygotuj wszystko, czego potrzebujesz: rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Wlej bez pestek suszone śliwki 3 łyżkami brandy. Rozwiń ciasto na czystej posypanej mąką powierzchni, ułóż w okrągły kształt, wygładź brzegi. Ciasto przykryć papierem do pieczenia i posypać suchą fasolą lub groszkiem.
Krok 2
Ciasto można kupić gotowe, ale pożądane jest, aby było z masłem. Lub zagnieść własne kruche ciasto z mąką, masłem, cukrem, jajkami, sokiem z cytryny i szczyptą sody oczyszczonej (musi być zgaszone sokiem). Do ciasta można dodać cukier waniliowy do smaku.
Krok 3
Piecz ciasto przez 20 minut, następnie zdejmij papier obciążony i gotuj przez kolejne 5 minut. Wyjmij gotowy spód ciasta z piekarnika, obniż temperaturę w piekarniku do 150 stopni.
Krok 4
Żółtka ubić z cukrem, w rondelku wymieszać śmietanę z wanilią i startą gałką muszkatołową. Podgrzej do bliskiego wrzenia. Wlać miksturę z żółtkami, ubić masę. Przecedź przez sito bezpośrednio na piaskową podstawę. Rozłóż śliwki równomiernie na wierzchu. Piec przez 40-45 minut, a następnie schłodzić ciasto na patelni.
Krok 5
Przed podaniem posyp obficie cukrem pudrem. Podawaj wypieki z herbatą.
