Kuchnia grecka jest typowa dla regionu śródziemnomorskiego. Do przygotowania posiłków używa się dużej ilości warzyw. Zawsze umieszcza się wiele różnych zieleni. Spróbuj greckiego indyka. To danie jest proste w przygotowaniu, a jednocześnie bardzo oryginalne w smaku.
Czy to jest to konieczne
-
- filet z indyka,
- wytrawne białe wino;
- sok cytrynowy;
- cebula średniej wielkości;
- czosnek;
- 3 świeże ogórki;
- trzy świeże pomidory;
- 2-3 świeże słodkie papryki;
- Pietruszka
- tymianek
- bazylia;
- olej roślinny do smażenia;
- mąka do panierowania;
- Sól
- pieprz.
Instrukcje
Krok 1
Filet z indyka umyć i dokładnie osuszyć serwetkami. Możesz przeciąć każdy filet na pół, jeśli kawałki są dla Ciebie za duże. Skrop sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Odstawić na 3-5 minut, aby lekko zamarynować mięso.
Krok 2
Dobrze rozgrzej patelnię i zalej ją olejem roślinnym. Każdy kawałek mięsa zanurzamy w mące, strzepujemy nadmiar i smażymy z obu stron na dużym ogniu na chrupiącą skórkę. Nie wylewaj tłuszczu, tylko wyjmij na chwilę patelnię z pieca.
Krok 3
Cebulę i czosnek obrać i drobno posiekać. Staraj się nie trzeć czosnku, podczas smażenia traci swój wygląd i wygląda nieapetycznie. W palarni z grubym dnem usmaż je na oleju roślinnym na złoty kolor.
Krok 4
Pietruszkę, bazylię i tymianek dobrze umyć, posortować, usunąć grube ogonki. Osuszyć i drobno posiekać. Podziel na dwie części.
Krok 5
Smażone filety z indyka ułóż na patelni na cebuli i czosnku. Dodaj sto gram wina i posyp połową posiekanych ziół.
Krok 6
Grilluj na dużym ogniu przez dwie do trzech minut, delikatnie mieszając. Następnie zmniejsz ogień i przykryj naczynie. Dusić przez około 15-25 minut na małym ogniu, w zależności od wielkości kawałków fileta.
Krok 7
Podczas duszenia mięsa umyj paprykę i ostrożnie obierz szypułkę i nasiona. Pokrój w krążki o grubości 0,5 cm i usmaż na oleju pozostałym z pieczeni z indyka.
Krok 8
Dobrze umyć ogórki i pomidory, pokroić w plasterki i dodać do papryki, gdy będą miękkie. Warzywa powinny być lekko zarumienione. Dopraw solą, pieprzem i wymieszaj.
Krok 9
Gdy ogórek zmięknie, przenieś mieszankę warzywną na patelnię z indyka. Gotuj przez kolejne 3-5 minut.
Krok 10
Przed podaniem posyp przygotowane danie sokiem z cytryny i posyp ziołami. Ugotuj ziemniaki na dodatek.
