Solony łosoś to kosztowny przysmak, ale jego przyjemny pikantny smak nie pozostawi obojętnym. Tak doświadczone i przedsiębiorcze gospodynie domowe nauczyły się samodzielnie marynować łososia.
Czy to jest to konieczne
- - emaliowana patelnia;
- - 1 kg świeżego boczku łososia;
- - 1 łyżka. Sól;
- - 1 łyżka. Sahara;
- - 2 łyżki stołowe. ocet winny;
- - 15-20 groszków czarnego pieprzu;
- - szczypta mielonego czarnego pieprzu;
- - 2 szklanki schłodzonej przegotowanej wody.
Instrukcje
Krok 1
Łososia należy umyć i odkamieniać. Możesz też posolić brzuch łuskami, ale wtedy pobrudzisz sobie ręce podczas jedzenia. Następnie przygotowanego łososia wkładamy do rondla i przykrywamy cukrem, solą i czarnym pieprzem. Wszystko dobrze wymieszaj i dodaj ziarna pieprzu.
Krok 2
Wymieszaj wodę z octem i wypełnij tą mieszanką doprawiony brzuch. Patelnię przykrywamy pokrywką lub talerzem, na który jako ładunek stawiamy trzylitrowy słoik wody. Solanka może trochę wypłynąć, więc trzeba się tym wcześniej zająć.
Krok 3
Załadowaną rybę należy umieścić w ciemnym i chłodnym miejscu na 2-3 dni. Po okresie solenia należy spuścić solankę i wyjąć łososia, który można skropić sokiem z cytryny lub limonki.
