Desery bez wypieków powstają szybko. Możesz stworzyć dietetyczny posiłek lub wysoką wartość odżywczą. Wiele odmian wymaga użycia czekolady, twarogu, żelatyny, owoców i jagód, dlatego są przydatne.
Desery bez pieczenia są świetne dla gospodyń domowych, które nie mają czasu poświęcić dużo czasu na wykonanie kulinarnego arcydzieła przed przyjazdem gości. Wśród przepisów można znaleźć dość lekkie dania, opcje, które ozdobią prawie każde wakacje. Jeśli niezbędne komponenty są dostępne, można je wykonać w naturze.
Przepisy z twarogiem
Sztuczka polega na tym, że zawartość kalorii w powstałych potrawach można dostosować, zmniejszając ilość cukru i zastępując go słodzikami. Powstałe dania są przydatne, ponieważ twaróg ma pozytywny wpływ na stawy, kości, włosy i paznokcie.
Blamanż
Składniki:
- 0, 5 łyżek. mleko;
- 15 g żelatyny;
- 10 g cukru waniliowego;
- 250 g twarogu;
- 0,5 szklanki kwaśnej śmietany;
- 100 g cukru;
- owoce słodkie lub suszone.
Do mleka dodać żelatynę, pozostawić do spęcznienia na 20 minut. Z twarogu, waniliny, śmietany i cukru zrobić masę twarogową. Możesz do tego użyć miksera. Umożliwi uzyskanie puszystej jednorodnej masy bez grudek.
Przygotuj owoce lub suszone owoce, pokrój na małe ćwiartki. Rodzynki są dobrym dodatkiem do dania. Podgrzej żelatynę, ale nie pozwól jej się zagotować, w przeciwnym razie niektóre jej właściwości zostaną utracone. Połącz żelatynę w mleku, masie twarogowej, owocach. Włóż miksturę do silikonowej foremki, wstaw do lodówki, aby stwardniała na kilka godzin. Aby deser wyszedł bez uszkodzeń, po zestaleniu spód formy zanurza się w gorącej wodzie. Deser można łatwo oddzielić od ścian.
Japoński deser
Ten domowy deser jest łatwy do zrobienia. Przyda się dzieciom, ozdobi każdy stół.
Składniki:
- 200 g twarogu;
- łyżka cukru;
- duża łyżka kwaśnej śmietany;
- 10 dat;
- 20 szt. orzechy laskowe;
- 0,5 łyżeczki sezam;
- 0,5 łyżeczki płatki kokosowe.
Najpierw dodaj cukier i śmietanę do twarogu, wymieszaj. Jeśli w datach są nasiona, należy je usunąć, a 12 orzechów należy pokroić nożem. Wsyp płatki kokosowe na folię spożywczą, ułóż twaróg cienkim ciastem. Do środka dodać daktyle i posiekane orzechy. Zwiń bułkę, a następnie wyślij do lodówki na 20 minut. Pozostaje pokroić na porcje. Aby kompozycja nie przywierała do noża, ostrze zwilża się wodą. Do dekoracji używa się całych orzechów laskowych.
Desery owsiane
Płatki owsiane mają pozytywny wpływ na przewód pokarmowy. Do proponowanych przepisów możesz użyć zarówno gotowych ciasteczek, jak i tych przygotowanych samodzielnie.
Ciasto
Składniki:
- 500 g ciastek;
- puszka gotowanego mleka skondensowanego;
- 200 g masła;
- 100 g kawałków czekolady;
- szklanka kawy;
- orzechy włoskie do smaku.
Przepis krok po kroku zaczyna się od przygotowania gorącej kawy. Służy do impregnacji, nadając deserowi ciekawy smak. Podczas gdy kawa stygnie, skondensowane mleko ubija się z masłem do uzyskania gładkości. Umieść warstwę ciasteczek nasączonych kawą na szerokim talerzu lub stojaku. Posmaruj kremem. Powyżej znajduje się kolejna warstwa wypieków. Na wierzch posyp czekoladą i orzechami. Schłódź przed podaniem.
Możesz niezależnie zmieniać liczbę warstw plików cookie, zagęszczać warstwy. Niektóre gospodynie domowe używają czekolady do robienia lukru. Można użyć dowolnego mleka skondensowanego, ale lepiej, jeśli jest wykonane zgodnie z GOST. Podawaj to ciasto z gorącą lub zimną herbatą.
Ciasto bananowe
Świetna opcja, jeśli deser wymaga szybkiego przygotowania. Podobnie jak w poprzedniej wersji, będziesz potrzebować napoju z czarnej kawy, orzechów włoskich i ciasteczek owsianych. 700 gr. ten ostatni bierze trzy banany, szklankę cukru i 600 g kwaśnej śmietany.
Krok po kroku:
- Banany pokrój w okrągłe plastry.
- Pokonaj śmietanę z cukrem.
- Połóż nasączone kawą ciasteczka na pergaminie.
- Kolejna warstwa to śmietana, plasterki owoców.
Pozostaw deser w lodówce, aż zmoczy się w śmietanie. Pozostaje wyciągnąć, posypać orzechami, podać.
Istnieją inne przepisy oparte na ciasteczkach owsianych, ale prawie wszystkie różnią się kremem i dekoracją. Możesz dodać inne owoce i jagody.
Kruche Przysmaki
Przepisy to prawdziwe znalezisko dla tych, którzy nie lubią tracić czasu na gotowanie. Każdy plik cookie można kupić. Dla tych, którzy nie lubią słodkich słodyczy, możesz skorzystać
Tort urodzinowy
W tym przepisie najbardziej czasochłonnym zadaniem jest przygotowanie kremu. Zwłaszcza jeśli preferujesz wygląd kremu.
Składniki:
- ciasteczka mleczne lub kruche - 36 szt.;
- mąka - 2 łyżki. ja.;
- mleko - 500 ml;
- mahar - 2/3 szklanki;
- jajko - 2 szt.
Najpierw zrób krem: połącz jajka, cukier. Mieszaj, aż będzie gładka. Do masy wsypać mąkę, wlać połowę mleka. Gdy masa będzie gładka, dodaj resztę mleka. Postaw na małym ogniu, podgrzej i mieszaj, aż uzyska konsystencję przypominającą śmietanę.
Połóż ciasteczka na blasze, posmaruj kremem. Powtarzaj, aż skończy się jeden ze składników. Lepiej zrobić kremową warstwę końcową. Dowolną dekorację można dopasować. Na przykład czekolada, posypka.
Szybka uczta
Będzie wymagać 350 g ciastek, puszki gotowanego skondensowanego mleka, 120 g masła. Ten ostatni należy pozostawić w cieple, aby zmiękł. Pokonaj go skondensowanym mlekiem. Zmiel ciasteczka do stanu okruchów. Niektórzy kucharze wkładają go najpierw do torby, a następnie ostrożnie ugniatają rękami.
Pozostaje połączyć wszystkie składniki, aby utworzyć ciasto. Odstaw na kilka godzin, aby poprawić jego smak. Alternatywnie z mieszanki można przygotować małe porcje słodyczy.
Napoleon
Do jego przygotowania potrzebny będzie kilogram ciasteczek z ciasta francuskiego „uszy”.
Składniki:
- mleko - 1 l;
- jajko - 3 szt.;
- cukier - 200 g;
- mąka - 6 łyżek. ja.;
- masło - 150 g;
- wanilina - 1 g
Połowę przygotowanego mleka wlać do rondla, ubić jajka. Wskazane jest mieszanie mikserem. Stopniowo dodawać cukier i wanilinę. Kontynuuj dodawanie mąki. Na tym etapie ważne jest, aby unikać pojawiania się grudek.
Pozostałe mleko wlej do innego pojemnika i zagotuj. Jak tylko pojawią się bąbelki, dodaj mieszankę przygotowaną z jajek i mąki. Ubij masło mikserem, aż zwiększy swoją objętość. Stopniowo mieszaj z gotowaną masą. Krem jest gotowy.
Ułóż ciasteczka na blasze, posmaruj śmietaną. Powtórz procedurę 5-6 razy. Do dekoracji użyj okruchów ciasteczek.
Oryginalne przepisy
Ciasto ricotta i maxarpone
Gotowanie zajmie średnio 20 minut.
Składniki:
- 300 g sera ricotta;
- 250 g serka mascarpone;
- 100 g cukru trzcinowego;
- 1 łyżeczka ekstrakt waniliowy;
- 50 g prażonych migdałów;
- 75 ml. krem;
- 50 g gorzkiej czekolady;
- 120 g kandyzowanych owoców.
Przykryj dowolny kształt kilkoma warstwami gazy, pozostawiając wolne krawędzie. W robocie kuchennym lub za pomocą miksera wymieszaj sery, cukier, wanilię. Śmietanę ubić, dodać do masy z pozostałymi posiekanymi składnikami. Włóż masę do formy, zamknij brzegi gazy. Umieść ładunek na górze. Pozostaw na noc w lodówce.
Sernik Ricotta
Przepis jest klasyczny. Do dekoracji możesz użyć różnych jagód lub owoców, na przykład jabłka.
Składniki:
- 250 g kruchych ciasteczek;
- 100 g masła;
- 300 g ricotty;
- 100 g kwaśnej śmietany;
- 200 ml ciężkiej śmietany;
- 200 g cukru;
- 3 łyżeczki żelatyna.
Aby słodycz się urzeczywistniła, możesz dodać do kremu odrobinę utrwalacza. Jest sprzedawany w wielu cukierniach.
Krok po kroku:
- Zmiel ciasteczka, wymieszaj z roztopionym masłem. Włóż do formy, wstaw do lodówki na 1, 5 godziny. Nie należy zbyt mocno ubijać tej warstwy, wystarczy lekko docisnąć łyżką, aby wyrównać powierzchnię.
- Aby przygotować śmietankę, ubij ricottę ze śmietaną i połową cukru. W osobnej misce ubijaj śmietanę, cukier, utrwalacz przez 5 minut. Połącz ricottę ze śmietaną i namoczoną podgrzaną żelatyną.
- Wypełnij formę kremem, wstaw do lodówki na 4 godziny. Czas można wydłużyć.
- Wierzch udekoruj owocami, jagodami, listkami mięty. Dozwolone jest stosowanie dodatków.
Posiłki dietetyczne
Istnieją przepisy o niskiej zawartości kalorii i węglowodanów. Każda dziewczyna, która podąża za postacią, może się nimi zadowolić. Eksperci zalecają używanie do gotowania nie całych jaj, ale tylko białek. Podstawą są zwykle produkty mleczne i owoce.
Ciasto z galaretką owocową
Składniki:
- 1 puszka brzoskwiń w puszkach;
- 4 średnie pomarańcze;
- 100 g wiśni bez pestek;
- 1 l. sok wieloowocowy;
- 100 g płatków migdałów;
- 20 g żelatyny.
Żelatynę rozpuścić w szklance ciepłego mleka. Gdy się rozpuści, dodaj do soku. W razie potrzeby można użyć dodatkowego miodu. Pomarańcze obrać, podzielić na ósemki, brzoskwinie pokroić na kawałki.
Weź foremkę, zalej zimną wodą. Połóż pomarańcze na środku, otaczając je wiśniami. Brzoskwinie będą działać jak ekstremalna warstwa. Płatki migdałów usmażyć na patelni, wylać sokiem na foremkę, ostrożnie dodać ostatni składnik. Wstaw deser na noc do lodówki.
Słodycze z suszonych owoców
Ich różnica polega na wysokiej zawartości witamin i minerałów. Aby zrobić słodycze, weź:
- 6 szt. suszone morele;
- 6 szt. suszone śliwki;
- 4 rzeczy. Daktyle;
- 50 g migdałów;
- 50 g orzechów włoskich;
- 1 łyżka. l. otręby owsiane;
- 1 łyżka. l. wióry koksowe.
Orzechy sieka się ręcznie lub za pomocą blendera. Suszone owoce przetrzeć przez maszynkę do mięsa, wymieszać z orzechami i płatkami owsianymi. Z powstałej masy zwinąć kulki, zawinąć w płatki kokosowe. Dla tych, którzy nie lubią ostatniego składnika, możesz użyć proszku kakaowego lub nasion sezamu. Możesz przechowywać słodycze w zamrażarce. Dzięki temu przez długi czas zachowają swoje dobroczynne właściwości.
Rozbite ciasto szklane
Jego główną zaletą jest możliwość zmiany wypełniaczy według własnego uznania.
Składniki:
- 250g chudy lub niskotłuszczowy twarożek:
- 450 g jogurtu 0%;
- 40 g słodzika;
- 30 g żelatyny;
- 3 rodzaje galaretek błyskawicznych.
Najpierw zrób galaretkę. Proszek rozpuszcza się we wrzącej wodzie, chłodzi do zestalenia. Wskazane jest stosowanie rodzajów kontrastujących kolorów.
Żelatynę rozpuścić w wodzie, zagotować, ostudzić. Twarożek ubić z zamiennikiem cukru, jogurtem. Dodaj żelatynę. Uzyskaj wielokolorową gotową galaretkę z lodówki, pokrojoną na kawałki. Wyłóż formę folią, ułóż kawałki wielobarwnej galaretki, zalej bazę twarogową. Pozostaw w lodówce, aż całkowicie stwardnieje.
Otrzymasz ciasto, które można pokroić na 8 równych kawałków. W razie potrzeby ciasto można uzupełnić owocami, piankami, marmoladą. Niektórzy kucharze sugerują używanie jako podstawy mleka lub jogurtu, a nie twarogu.
