Porcjowane desery w kubkach to idealny sposób na serwowanie bufetów i przyjęć. Wielowarstwowy smakołyk wygląda bardzo pięknie, deser może być bardzo prosty lub wieloskładnikowy. Można więc serwować sałatki owocowe, suflety, galaretki, budynie, tiramisu – wyobraźnia nie ma granic.
Deser jagodowy z ciasteczkami: przygotowanie krok po kroku
Bardzo prosty, ale wyrafinowany przysmak, który nie wymaga pieczenia i zawiera bardzo mało kalorii. Do gotowania można użyć dowolnych sezonowych słodkich jagód: truskawki, jagody, maliny, jeżyny, proporcje zależą od gustu. Jeśli nie ma świeżych owoców, zrobią to mrożone. Deser okaże się bardziej płynny, ale absolutnie nie straci smaku. Aby piękno warstw było w pełni widoczne, delikatność układa się w przezroczystych cienkościennych szklankach bez wzoru.
Składniki:
- 1 szklanka gęstej śmietany
- 150 g serka mascarpone;
- 2 łyżeczki cukier waniliowy;
- 1 łyżka. l. cukier granulowany;
- 16 gotowych ciasteczek cukrowych;
- 400 g dowolnej jagody (najlepiej dobrane);
- świeża mięta do dekoracji.
Umyj i osusz jagody, usuń szypułki. Pokrój dużą klabnichina na kawałki. Mrożone jagody są wstępnie rozmrażane w temperaturze pokojowej. Mascarpone ubić mikserem wraz z wanilią i cukrem zwykłym. Śmietanę ubić na mocną pianę, wymieszać z masą serową.
Włóż jagody do szerokich przezroczystych szklanek z płaskim dnem, na wierzch ułóż śmietankę z serem. Ciasteczka zmiażdżyć w moździerzu i polać warstwą kremu. Powtarzaj warstwy, aż kubki będą pełne. Przed podaniem włóż deser do lodówki. Podawaj udekorowane listkami świeżej mięty.
Twaróg z owocami: przepis krok po kroku
Zdrowa i smaczna uczta, idealna na przyjęcia dla dzieci, wygląda bardzo pięknie na zdjęciach. Możesz tworzyć wielokolorowe paski, naprzemiennie układając owoce o różnych odcieniach: czerwonym, zielonym, żółtym. Niskotłuszczowa śmietana pomoże zmniejszyć kalorie. Z podanej ilości produktów uzyskamy 6 porcji deseru.
Składniki:
- 150 g niskotłuszczowej śmietany;
- 200 g miękkiego twarogu bez ziaren;
- 50 g cukru;
- 1 torebka cukru waniliowego;
- 2 białka jaj;
- 100 g mlecznej czekolady;
- 400 g świeżych owoców (mango, gruszki, winogrona, kiwi, pomarańcze);
- świeżo wyciśnięty sok z cytryny;
- krem warzywny w sprayu;
- płatki kokosowe.
Przygotuj owoce: umyj, osusz, obierz, usuń nasiona. Owoce pokroić na małe równe kawałki, skropić sokiem z cytryny.
W głębokiej misce zmiel miękki twarożek ze śmietaną, wanilią i zwykłym cukrem. Białka ubić na piankę, zetrzyj czekoladę. Do masy twarogowo-kwaśnej dodać wiórki czekoladowe, delikatnie wmieszać ubite białka. Szklankę napełnić masą twarogową po ćwiartce, następnie wyłożyć połowę owoców, kolejną warstwę twarogu i pozostałe owoce. Wstaw deser do lodówki na noc. Przed podaniem każdą porcję udekoruj kremem warzywnym z puszki i posyp kokosem.
Krem czekoladowy: klasyczny przepis
Deser, który zawsze odnosi sukces na każdej imprezie. Możesz użyć tradycyjnej ciemnej lub mlecznej czekolady, a także białej czekolady. Z podanej liczby produktów otrzymasz 8 porcji smakołyku.
Składniki:
- 400 g wysokiej jakości czekolady mlecznej;
- 60 ml brandy lub koniaku;
- 75 g syropu cukrowego;
- 600 ml ciężkiej ciężkiej śmietany;
- 15 g cukru pudru;
- gotowe chipsy czekoladowe do dekoracji.
Czekoladę połam na kawałki, włóż do miski, dodaj brandy i syrop cukrowy. Umieść pojemnik w łaźni wodnej i mieszając podgrzewaj, aż kawałki czekolady się rozpuszczą. Zdejmij miskę z ognia i ostudź.
450 ml śmietanki ubić na mocną piankę i delikatnie połączyć z masą czekoladową. Mus mieszaj od dołu do góry, aby gęsta piana nie opadła. Wlej mieszaninę do przezroczystych szklanek i wstaw do lodówki.
Przed podaniem ubij pozostałą śmietankę z cukrem pudrem. Do każdej filiżanki włożyć nakrętkę kremu, posypać gotowymi kawałkami czekolady. Podawać z suchymi herbatnikami i świeżymi owocami.
Tiramisu w filiżankach
Klasyczny deser o nietypowej i bardzo wygodnej porcji. Nie trzeba układać go w zgrabnych warstwach - w każdym razie tiramisu będzie wyglądało bardzo apetycznie. Deser przed podaniem należy przechowywać w lodówce.
Składniki:
- 500 g mascarpone;
- 4 średniej wielkości jajka;
- 75 g cukru pudru;
- 30-40 kawałków ciasteczek „Savoyardi” lub przewiewne gotowe ciastko;
- 0,5 filiżanki mocnej zimnej kawy;
- 75 g wysokiej jakości gorzkiej czekolady;
- 4 łyżki. l. brandy lub likier kawowy.
Serek mascarpone rozgnieść widelcem do miękkości. W osobnym pojemniku ubij żółtka cukrem, dodawaj porcjami do masy serowej, nie przerywając ubijania. Mieszanka powinna być puszysta i gładka.
Ubijaj białka mikserem do uzyskania stabilnych pików, stopniowo dodawaj je do całkowitej masy. Delikatnie zamieszaj, aby krem serowo-jajeczny nie odpadł. Połam ciasteczka na duże kawałki, wlej brandy lub likier do zimnej kawy. Kawałki ciasteczek zwilżyć płynem i ułożyć na dnie szerokich szklanek. Na wierzch ułożyć krem serowy, przykryć kolejną warstwą ciasteczek. Warstwa wierzchnia - krem mascarpone. Wstaw filiżanki do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc.
Ciemną czekoladę zetrzyj na drobno i posyp każdą porcję przed podaniem. Deser można udekorować listkami mięty, świeżymi malinami lub truskawkami. Inną opcją podania jest posypanie mieszanką proszku kakaowego i startych orzechów włoskich.
