Suszone śliwki i armaniak to bardzo aromatyczny zimny przysmak. Armagnac to napój alkoholowy, który jest najstarszą francuską brandy, wytwarzaną z winogron. Taki sorbet przygotowuje się szybko, wystarczy poczekać, aż zamarznie.
Czy to jest to konieczne
- Na osiem porcji:
- - 2 szklanki wody;
- - kieliszek armaniaku;
- - 200 g suszonych śliwek;
- - pół szklanki soku pomarańczowego;
- - 3/4 szklanki cukru.
Instrukcje
Krok 1
Wymieszaj suszone śliwki z armaniakiem w małym pojemniku, pozostaw w temperaturze pokojowej na cały dzień. Suszone śliwki należy w tym czasie namoczyć w napoju i zmiękczyć.
Krok 2
Połącz cukier i 0,75 szklanki wody w małym rondelku, zagotuj, mieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści. Zmniejsz ogień, gotuj powstały słodki syrop przez kilka minut.
Krok 3
Wlej syrop do blendera, dodaj namoczone śliwki, wszystko posiekaj na puree. Wlej sok pomarańczowy, pozostałą wodę (powinna być zimna) i ponownie wymieszaj, aż będzie gładka.
Krok 4
Przetrzyj miksturę przez sito do dużej miski i wstaw na godzinę do zamrażarki. Następnie przenieś masę do maszyny do lodów, a jeśli jej tam nie ma, włóż ją do pojemnika z zamkniętą pokrywką i włóż do zamrażarki na kilka godzin. Od czasu do czasu wyjmuj pojemnik i mieszaj masę.
