Królewski sernik to nic innego jak twaróg, który jest bardzo łatwy w przygotowaniu, pyszny i pożywny. Jednocześnie to ciasto nie jest wysokokaloryczne, może być stosowane w żywności dla niemowląt i jadłospisach dietetycznych. Ze względu na dużą zawartość wapnia w nadzieniu sernik może być stosowany przez osoby ze schorzeniami układu mięśniowo-szkieletowego oraz cukrzycą.
Czy to jest to konieczne
-
- Twarożek 500 g
- mąka 300 g
- jajko 1 sztuka
- cukier granulowany 150 g
- cukier waniliowy 15 g
- soda 5g
- sól 2g
- masło 200 g
- śmietana 20% 25 ml
- podzielone naczynie do pieczenia
- piekarnik
- miska ceramiczna
- śmigać
Instrukcje
Krok 1
Aby przygotować królewski sernik, musisz użyć ciasta kruchego. Aby go zagnieść, weź mąkę i sprawdź, czy nie ma gruzu i zanieczyszczeń. Używaj tylko najwyższej jakości mąki. Jeśli wkładając palce do mąki jest Ci zimno, oznacza to, że jest wilgotna, a mąkę trzeba wysuszyć.
Krok 2
Następnie weź sito z drobnym sitem i przesiej mąkę, możesz powtórzyć tę procedurę dwukrotnie. Dzięki temu będziesz mieć luźną, przewiewną bazę pod przyszłe ciasto. Następnie w ceramicznej misce wymieszaj cukier granulowany z mąką i dodaj tam sól. Wyjmij masło z zamrażarki i rozpuść do stanu płynnego, możesz pokroić na kawałki w postaci zmiękczonej. Włóż masło do miski i dodaj sodę oczyszczoną.
Krok 3
Ugniataj ciasto rękoma, aż będzie gładkie. Ciasto okaże się gęstą konsystencją, powinno się kruszyć i łatwo schodzić z rąk. Włóż do lodówki na 35-45 minut.
Krok 4
Następnie wyjąć naczynie do pieczenia i pergamin. Włóż go do formy i bez smarowania wygładź ciasto na całym dnie formy, możesz zrobić boki wokół krawędzi. Weź widelec i przekłuj ciasto w różnych miejscach. Należy to zrobić, aby nie unosił się zbytnio podczas gotowania. Ciasto pieczemy w piekarniku w 180 stopniach przez 30 minut.
Krok 5
Aby przygotować nadzienie, weź wybrany twaróg 5% tłuszczu lub beztłuszczowy i przetrzyj go przez sito. Następnie umieść miksturę w misce i ubij, aż będzie gładka. Można użyć miksera. Dodaj cukier waniliowy, 1 jajko i łyżkę śmietany. W rezultacie powinieneś otrzymać mieszankę podobną do kwaśnej śmietany.
Krok 6
Wyjmij ciasto z piekarnika i połóż nadzienie na cieście. Następnie włóż z powrotem do piekarnika na 25-35 minut. Lepiej nie otwierać drzwiczek piekarnika podczas pieczenia. Gdy ciasto stanie się złocistobrązowe, możesz je wyjąć.
Krok 7
Udekoruj królewski sernik kawałkami czekolady, laską cynamonu lub suszonymi owocami. Taki deser można podawać na świąteczny stół lub do picia herbaty w dni powszednie.
