Sałatki z kalmarów z jajkami mają delikatny smak i mogą ozdobić nawet najbardziej wykwintny świąteczny stół. Są źródłem cennego białka i innych składników odżywczych niezbędnych w zdrowej i pożywnej diecie.
Kalmary to cenne owoce morza o wysokiej zawartości białka. Ma wysoką wartość odżywczą i energetyczną, ale zawiera minimalną ilość tłuszczu. Spożywanie kalmarów w pożywieniu ma pozytywny wpływ na funkcjonowanie wątroby, układu rozrodczego i sercowo-naczyniowego. Przydatne jest włączenie go do diety kobiet w ciąży i osób, które przeszły poważną chorobę i przechodzą okres rekonwalescencji.
Możesz zjeść tuszę kałamarnicy. Ten produkt dietetyczny jest trochę wytrawny, chociaż ma jasny smak. Lepiej włączyć go do menu jako składnik sałatek z dodatkiem jajek. Połączenie kałamarnicy z jajkiem jest uważane za klasyczne.
Sałatka z kalmarów i jajek
Bardzo prostą, ale smaczną sałatkę można przygotować z kalmarów i jajek z majonezem. Będzie to wymagało:
- 4 tusze kalmarów;
- 2 jajka;
- 1-2 łyżki soku z cytryny;
- majonez do smaku;
- trochę czarnego pieprzu;
- trochę soli.
Kroki gotowania:
- Rozmrozić tuszkę kałamarnicy i obrać ją, usunąć akord i resztki wnętrzności. Jeśli tego nie zrobisz, owoce morza po ugotowaniu będą miały gorzki smak. Aby łatwo usunąć skórę, można zanurzyć tusze we wrzącej wodzie na 30 sekund, następnie włożyć je do zimnej wody, a następnie zdjąć skórę jak pończochę. Wybierając kalmary w sklepie, należy zwrócić uwagę na ich kolor. W sprzedaży najczęściej można znaleźć zamrożony półprodukt. Wysokiej jakości kalmary powinny być lekkie, ale nie żółtawe. Żółty kolor wskazuje na utlenienie produktu. Taki półprodukt najprawdopodobniej był kilkakrotnie zamrażany i rozmrażany. Dobra kałamarnica powinna mieć specyficzny, ale nie zgniły zapach.
- Dodaj trochę soli do rondla. Możesz dodać do niej liść laurowy i czarne pieprzu, aby nadać kalmarowi specyficzny smak. Zanurz tusze we wrzącej wodzie na 3-4 minuty. Nie trzeba ich dłużej gotować, ponieważ prowadzi to do tego, że mięso staje się twarde. Jajka można gotować w tej samej wodzie.
- Cebulę obrać i pokroić w cienkie półpierścienie. Zalej go wrzątkiem, aby wyeliminować gorycz. W tym przepisie świeżą cebulę można zastąpić marynowaną. Dzięki niemu sałatka okaże się szczególnie smaczna.
- Gotowane tuszki kałamarnic pokrojone w cienkie paski. Pokrój jajka w kostkę. W salaterce wymieszać kalmary, jajka, cebulę, dodać trochę soli, pieprzu, doprawić majonezem z dodatkiem soku z cytryny. Ponownie dobrze wymieszaj wszystkie składniki i podawaj.
Aby zaskoczyć swoich gości, sałatkę możesz podać w oryginalny sposób, układając ją na liściach sałaty i udekorując ćwiartką z oliwek lub cytryny.
Sałatka z kalmarami, jajkami i ogórkami
Kiedy do sałatki z kalmarów z jajkiem dodamy ogórki, danie okazuje się bardzo smaczne i świeże. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:
- 400 g kalmarów (tusze);
- 3 małe ogórki;
- 3 jajka;
- sól dla smaku;
- 2 łyżki kukurydzy w puszkach.
Kroki gotowania:
- Kalmary rozmrozić, obrać i zagotować w osolonej wodzie. Optymalny czas gotowania to 3-4 minuty. Ostudzić i pokroić w cienkie i niezbyt długie paski. Jajka ugotować, obrać i pokroić w kostkę.
- W przypadku ogórków pokrój boki i pokrój w drobną kostkę. Możesz zetrzeć je na gorącej tarce przeznaczonej do gotowania marchewki w stylu koreańskim. Skórki nie wolno obierać wcześniej, jeśli nie jest zbyt twarda i nie ma gorzkiego smaku.
- W salaterce wymieszać jajka, kalmary, posiekane ogórki, dodać kukurydzę w puszkach, sól, pieprz, doprawić majonezem, dobrze wymieszać i podawać.
Sałatkę można podać w bardzo oryginalny sposób, układając ją na talerzu w równym kręgu. Do tego wygodnie jest użyć pierścienia kulinarnego. Lepiej udekorować danie świeżymi ziołami.
Sałatka z kalmarami, jajkami i ananasem
Dodatek ananasa nadaje sałatce oryginalny egzotyczny smak. Aby przygotować takie danie, potrzebujesz:
- 3 tusze kalmarów;
- 3 jajka;
- mały słoik ananasów w puszkach;
- 200-300 g gotowanych i mrożonych krewetek;
- 2 ogórki;
- sól dla smaku;
- pół pęczka zielonej cebuli;
- majonez.
Kroki gotowania:
- Rozmrozić kalmary i krewetki. Oczyść kalmary z resztek wnętrzności, usuń skórkę i gotuj w osolonej wodzie przez 3 minuty. Po ostygnięciu tuszek pokrój je w plastry. Krewetki obrać i pokroić na 2 części. Kilka krewetek można odłożyć na bok, aby ozdobić danie.
- Pokrój ogórki w kostkę, po usunięciu bocznych części. Wyjmij ananasy ze słoika i pokrój w drobną kostkę. Jajka ugotować, obrać i posiekać nożem. Opłucz zieloną cebulę i drobno posiekaj.
- W salaterce wymieszać kalmary, krewetki, ananasa i posiekane ogórki, dodać zieloną cebulkę, sól, doprawić majonezem i podawać.
Sałatka z kalmarami, jajkiem i kwaśną śmietaną
Bardzo satysfakcjonującą sałatkę można przygotować z kalmarów, smażonej cebuli i marchewki z dodatkiem kwaśnej śmietany. Takie danie okazuje się wysokokaloryczne, ale bardzo smaczne. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:
- 4 tusze kalmarów;
- 2 jajka;
- 1 duża cebula;
- 1 marchewka;
- trochę soli;
- pół pęczka koperku;
- 3-4 łyżki kwaśnej śmietany.
Kroki gotowania:
- Kalmary rozmrozić, oczyścić z resztek wnętrzności, spłukać, zdjąć skórkę i zagotować w wodzie, następnie ostudzić i pokroić w duże krążki.
- Obierz marchewki i cebulę. Zetrzyj marchewki i pokrój cebulę w cienkie krążki.
- Na patelni usmaż w niewielkiej ilości cebuli i marchwi z oleju roślinnego. Nie można rozgotować warzyw. Powinny nabrać tylko lekko złocistego odcienia. Umieść krążki kalmarów na patelni i rozbij 2 jajka. Smażyć przez 2-3 minuty, cały czas mieszając.
- Wszystkie składniki włożyć do salaterki, lekko ostudzić i dodać posiekane zioła. Doprawić kwaśną śmietaną, dodać trochę soli i dobrze wymieszać.
Taką sałatkę można przygotować z dodatkiem oliwy, ale w tym przypadku trzeba dodać do niej odrobinę słodkiej papryki. Chcąc wyostrzyć potrawę na etapie rozgotowania warzyw należy dodać mały kawałek ostrej papryki, pokrojony na kilka części. Wkładając składniki do salaterki, lepiej wyrzucić pieprz.
Ostra sałatka z kalmarami, jajkami i serem
Aby przygotować pikantną sałatkę na bazie kalmarów, będziesz potrzebować:
- 1 kg kalmarów (tusze);
- 4 jajka;
- 150 g sera (lepiej niż odmiany twarde);
- 100 g kwaśnej śmietany;
- 50 g majonezu;
- 3 ząbki czosnku;
- mały koperek;
- Sól.
Kroki gotowania:
- Kalmary rozmrozić, delikatnie obrać, zagotować w osolonej wodzie i pokroić w cienkie paski.
- Jajka ugotować, obrać i pokroić w kostkę. Zetrzeć ser lub pokroić w kostkę. Obierz czosnek i przełóż przez prasę.
- Do salaterki wrzuć posiekane kalmary, ser i jajka, dodaj czosnek, sól, koperek, bardzo drobno posiekany. Wymieszaj śmietanę z majonezem w osobnej misce i dopraw sałatkę tą mieszanką, a następnie wszystko dokładnie wymieszaj i podawaj.
Taką sałatkę możesz podać do stołu na osobnym naczyniu, rozprowadzając kółka ogórka na brzegach lub na porcjowanych talerzach. Aby urozmaicić udany przepis, możesz dodać do sałatki paluszki krabowe lub posiekane krewetki. Możesz sam dobrać proporcje majonezu i kwaśnej śmietany, skupiając się na własnych upodobaniach smakowych. Należy jednak pamiętać, że zwiększenie ilości majonezu zwiększa kaloryczność gotowego dania.
