Bardzo zdrowa zupa z piersi kurczaka ze szpinakiem. Okazuje się, że konsystencja jest bardzo potrzebna. Do gotowania potrzebujesz blendera. Szpinak rozmrozić i przed użyciem trochę wycisnąć nadmiar płynu.
Czy to jest to konieczne
- Na cztery porcje:
- - 500 g mrożonego szpinaku;
- - 200 g piersi z kurczaka;
- - 3 szklanki wody;
- - 1 szklanka śmietany;
- - 1 cebula;
- - 3 ząbki czosnku;
- - 2 łyżki stołowe. łyżki oliwy z oliwek;
- - liść laurowy, gałka muszkatołowa, tymianek, pieprz, sól.
Instrukcje
Krok 1
To bardzo szybki przepis, zwłaszcza jeśli wcześniej przygotowałeś wywar z kurczaka. Jeśli nie, zacznij robić puree z bulionu. Aby to zrobić, pokrój umytą pierś z kurczaka w drobną kostkę tuż przy skórze. Kurczaka włożyć do garnka z wodą, dodać tymianek, liście laurowe (wystarczą dwa), sól i pieprz. Po ugotowaniu gotuj przez 15-20 minut pod przykryciem na małym ogniu. Czasami otwórz pokrywkę i usuń powstałą piankę, jeśli jej nie usuniesz, bulion stanie się mętny i ciemny.
Krok 2
Cebulę i ząbki czosnku obrać, posiekać, podsmażyć razem na rozgrzanej oliwie z oliwek. Dodaj rozmrożony wyciśnięty szpinak, gotuj przez około 5 minut na średnim ogniu.
Krok 3
Z garnka z bulionem wyjąć liść laurowy, włożyć do niego szpinak z cebulą i czosnkiem, gotować jeszcze 5-10 minut. Następnie wlej zupę do blendera, posiekaj, aż będzie gładka.
Krok 4
Włóż zupę do rondla, wlej szklankę śmietany, podgrzej razem, tylko nie doprowadzaj do wrzenia! Tak przygotowany rosół ze szpinakiem wlać do miseczek na porcje, posypać szczyptą gałki muszkatołowej. Zupę podawać na ciepło.
