Kuchnia gruzińska słynie z oryginalności i obfitości aromatycznych przypraw. Spróbuj urozmaicić znaną wielu zupę kharcho - ugotuj ją z kurczakiem i orzechami. Okaże się bardzo smaczne!
Czy to jest to konieczne
- Na cztery porcje:
- - cztery cebule;
- - cały kurczak;
- - tkemali - 1,5 szklanki;
- - cztery ząbki czosnku;
- - orzechy włoskie - 1 szklanka;
- - kolendra - 2 łyżki. łyżki;
- - mąka pszenna - 1, 5 łyżek. łyżki;
- - chmiel-suneli - 1 łyżeczka;
- - pieprz czarny mielony, sól - do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Przygotuj tuszkę z kurczaka - opłucz ją, pokrój na małe kawałki. Następnie napełnij kurczaka zimną wodą (2 litry), gotuj do połowy.
Krok 2
Posiekaną cebulę dusić w osobnym rondlu w tłuszczu wyjętym z bulionu, dodać kawałki kurczaka, dusić 15 minut, od czasu do czasu mieszając.
Krok 3
Następnie do zupy dodaj mąkę pszenną, możesz też wziąć mąkę kukurydzianą - to nie ma znaczenia. Po pięciu minutach wlej bulion z kurczaka, gotuj przez kolejne 15 minut.
Krok 4
Do kharcho dodać tkemali (można zastąpić pomidorami), zagotować, doprawić orzechami włoskimi (wcześniej zmielić), czosnkiem, chmielem suneli, solą, kolendrą. Możesz dodać lawrushkę. Kharcho z kurczaka z orzechami jest gotowe, odstawiamy na 10 minut, następnie można przelać na talerze. Smacznego!
