Dania dietetyczne nie zawsze są mdłe i bez smaku. Zdarza się wręcz przeciwnie. Roladkę z kurczaka można przygotować na święta nie tylko dla dietetyków, ale także na obiad dla całej rodziny.
Składniki:
- 850 g fileta z kurczaka;
- 150 g marchewki;
- 50 g oliwek;
- 1 jajko;
- 1 łyżeczka Kurkuma;
- 1 łyżeczka suszony koperek;
- 1 łyżeczka musztarda;
- 2 liście laurowe;
- 4 groszki ziela angielskiego.
- Czarny pieprz, sól według własnego gustu.
Przygotowanie:
- Kurczaka zmielić w maszynce do mięsa, dodać jajko, sól i czarny pieprz. Wszystko dobrze wymieszaj.
- Rozdrobnić kurczaka mielonego na 2 porcje. Na razie odkładamy na bok. I podziel drugą na 2 kolejne porcje. W jednej dodać kurkumę i musztardę, aw drugiej suszony koperek i obie porcje wymieszać.
- Zwilż lekko powierzchnię roboczą, nałóż folię spożywczą. Zmocz go również wodą. Połóż mięso mielone z koperkiem na folii o wysokości pół centymetra. Połóż mięso mielone z kurkumą i musztardą na środku z rowkiem.
- Owiń rolkę folią z obu stron. Zwiąż boki nitką.
- Weź część mielonego mięsa, którą wcześniej odłożyliśmy. A także podziel go na 2 porcje. W jednym dodaj starte marchewki na drobnej tarce, a w drugim drobno posiekane oliwki i trochę suszonego koperku.
- Podobnie jak ostatnim razem, rozkładamy folię spożywczą, nakładamy na nią warstwę mięsa mielonego z marchewką. Mięso mielone z ryflowanymi oliwkami. Zawiń w taki sam sposób jak poprzednią rolkę.
- Następnie nalej wodę do rondla o odpowiedniej średnicy i postaw na kuchence. Do wrzącej wody dodać liście laurowe, ziele angielskie i sól.
- Wrzucamy nasze bułeczki do wody, gotujemy, aż mięso mielone stanie się białe (15-20 minut). Odwracaj okresowo podczas gotowania.
- Gdy są gotowe, wyjmij bułki z wody i lekko ostudź. Następnie usuń z nich folię. Gdy bułki całkowicie ostygną, włóż je na godzinę do lodówki.
- Wyjmij z lodówki, pokrój na kawałki. Przed podaniem nałóż na bułkę gałązkę ziół.
