Jeśli chcesz zadowolić swoich gości lub bliskich - przygotuj sałatkę carską. Pyszna i delikatna, będzie prawdziwą ozdobą Twojego stołu. Proszę mi wierzyć, wszystkim spodoba się tak bardzo, że po uczcie nie pozostanie po nim ani ślad.
Czy to jest to konieczne
-
- 140 gramów czerwonego kawioru;
- 200 g krewetek lub 300 g paluszków krabowych i 300 g kalmarów,
- 100 gramów twardego sera;
- majonez do smaku;
- świeże zioła;
- 4-5 jaj;
- sól dla smaku.
Instrukcje
Krok 1
Weź 2 litrowy rondel, napełnij wodą i podpal. Opłucz 200 gram krewetek pod zimną wodą. Gdy woda się zagotuje, posolić do smaku i dodać krewetki. Gotuj je przez dwie minuty bez przykrywania garnka pokrywką.
Krok 2
Ugotuj 4 jajka na twardo, obierz, oddziel żółtko od białka. Do sałatki używaj tylko białek. Zetrzyj 100 gramów twardego sera na drobnej tarce. Umyj jeden duży świeży ogórek i zetrzyj na grubej tarce. Białka zetrzyj na drobnej tarce. Weź szeroką salaterkę i ułóż sałatkę warstwami, naprzemiennie: ser, krewetki, ogórek, białka i kawior.
Krok 3
Pamiętaj, aby dobrze pokryć każdą warstwę cienką warstwą majonezu i soli. Na ostatniej warstwie: otwórz 140-gramową puszkę czerwonego kawioru, ułóż zawartość i jak najstaranniej wygładź łyżką odwróconą do góry nogami. Jeśli soli nie wystarczy, sałatka okaże się bez smaku.
Krok 4
Zamiast krewetek możesz użyć paluszków krabowych i kalmarów. Zalej 300 g kalmarów zimną wodą i po ugotowaniu gotuj przez kolejne trzy minuty, ostudź i pokrój w cienkie paski, lub jeśli jest specjalna tarka, natrzyj drobnymi okruchami. Pokrój 300 gram paluszków krabowych na małe kostki.
Krok 5
Wszystkie składniki sałatki wymieszać z majonezem: paluszki krabowe, kalmary, ogórek, białka jajek, 4-5 jajek i 140 g kawioru, sól do smaku. W tej wersji nie dodano sera. Przełóż sałatkę do salaterki, udekoruj drobno posiekanymi świeżymi ziołami i jedną łyżką kawioru, połóż ugotowane i obrane jajko przepiórcze na środku dla urody.
Pozostaw sałatkę na około 20-30 minut, ale nie więcej. Jeśli przesadzisz, kawior może się popękać. Po tym, jak starty ogórek uwolni sok, który przesącza się na dno salaterki, sałatka nasiąknie i stanie się soczysta.
