Domowy twarożek jest znacznie zdrowszy niż ten sprzedawany w sklepach, ponieważ nie zawiera wszelkiego rodzaju dodatków, które znajdują się w większości opcji oferowanych w supermarketach. Robienie twarogu w domu wcale nie jest trudne, ale ta procedura nie jest szybka.
Czy to jest to konieczne
- - dwa litry mleka;
- - dwie łyżki kwaśnej śmietany.
Instrukcje
Krok 1
Wlej kwaśne mleko do szklanego słoika, dodaj do niego dwie łyżki gęstej śmietany i wymieszaj. Słoik przykryj pokrywką lub kawałkiem gazy i odstaw w ciepłe miejsce na około 12 godzin (w tym czasie zsiadłe mleko zamieni się w kwaśne mleko).
Warto zauważyć, że do sfermentowanego produktu mlecznego nie trzeba dodawać kwaśnej śmietany, jednak znacznie przyspiesza to przemianę mleka w jogurt.
Krok 2
Po uzyskaniu sfermentowanego produktu mlecznego w postaci zsiadłego mleka można przystąpić bezpośrednio do jego obróbki cieplnej. Aby to zrobić, ostrożnie wlej jogurt do miski multicooker, zamknij pokrywę urządzenia, a następnie ustaw tryb „ogrzewania” na około 60 minut.
Jeśli w ten sam sposób podgrzejesz kwaśne mleko, mleko po prostu się zgęstnie.
Krok 3
Po upływie czasu otwórz pokrywę multicookera i sprawdź stan produktu: jeśli serwatka nie jest dostatecznie oddzielona, kontynuuj podgrzewanie przez kolejne 30 minut, a następnie odstaw na co najmniej godzinę.
Krok 4
Weź wystarczająco duży kawałek gazy, zwiń go tak, aby uzyskać co najmniej cztery warstwy, włóż gazę do durszlaka i wylej zawartość miski multicooker na gazę. Delikatnie chwyć gazę za krawędzie i zawieś powstały worek tak, aby nadmiar płynu (surowicy) był szklany. Zdrowy i smaczny twarożek w powolnej kuchence jest gotowy.
