Różowy pieprz ma wyjątkowy aromat, jeśli zrobisz z niego pyszny sos i podasz go z soczystymi stekami, to posiłek będzie udany!
Czy to jest to konieczne
- Na cztery porcje:
- - 800 g polędwicy wołowej;
- - 130 ml wytrawnego białego wina;
- - 130 ml bulionu wołowego;
- - 130 ml bitej śmietany;
- - 60 g masła;
- - 2 łyżki różowego pieprzu w solance;
- - 2 łyżki brandy;
- - 1 łyżka oleju roślinnego.
Instrukcje
Krok 1
Na dużej patelni rozgrzać olej roślinny z masłem, usmażyć mięso, pokroić na cztery steki. Smażyć na dużym ogniu przez cztery minuty z każdej strony. Usuń steki z patelni, przykryj, aby się ogrzały.
Krok 2
Wlej białe wino na patelnię, dodaj brandy, gotuj przez cztery minuty - w tym czasie napoje wyparują o połowę. Dodaj bulion wołowy, ponownie połowę. To daje około 130 ml sosu.
Krok 3
Wysuszyć i zmielić trochę różowego pieprzu, wymieszać z sosem, dodać śmietanę, gotować do gęstej konsystencji.
Krok 4
Steki wołowe ułożyć na ciepłych talerzach i polać aromatycznym sosem. Podawać z zieloną sałatą. Smacznego!
