Wątróbka drobiowa sama w sobie jest bardzo delikatna, a jeśli dodasz trochę kwaśnej śmietany, całkowicie rozpływa się w ustach. To prosty przepis, którego przygotowanie zajmuje nie więcej niż 40 minut, a rozkosz trwa długo.
Czy to jest to konieczne
- wątróbka drobiowa 500 g;
- cebula;
- marchewka;
- kwaśna śmietana;
- świeże zioła;
- czosnek;
- przyprawy do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Wątróbkę drobiową najlepiej stosować lekko zamrożoną. Ułatwia to krojenie w małe kostki. Tak więc kroimy wątrobę i wysyłamy na rozgrzaną patelnię.
Krok 2
Posiekaj marchewki i cebulę lub trzy na grubej tarce. Wysyłamy go na patelnię do wątróbki drobiowej. Najpierw gotuj na małym ogniu, aż wilgoć wyparuje. Sól, pieprz, dopraw ziołami według własnych upodobań. Wtedy ogień może być trochę mocniejszy i stale mieszany. Wątroba nie powinna się palić, smak przypalonej wątroby jest bardzo okropny i zdominuje danie.
Krok 3
Drobno posiekaj świeże zioła. Czosnek można zmiażdżyć w prasie do czosnku, posiekać drobno lub grubo, jak lubisz.
Krok 4
Dopraw tę mieszankę czosnku i ziół kwaśną śmietaną, wystarczy 3-5 łyżek.
Krok 5
Gdy wątróbka drobiowa jest już gotowa, dodaj mieszankę śmietany, czosnku i ziół. Dokładnie wymieszać i można go wyłączyć przykrywając pokrywką i pozostawiając na kuchence. Będzie świetnie, jeśli masz kuchenkę elektryczną, podczas gdy się ochłodzi, wątroba będzie przesiąknięta aromatem ziół i czosnku.
Krok 6
Danie okazuje się bardzo delikatne. Dobrze komponuje się z puree ziemniaczanym, kaszą gryczaną i ryżem. Można go łączyć z makaronem, ale wymaga większego sosu, w przeciwnym razie danie wydaje się trochę suche.
