Wspaniała zimna przystawka ze świeżych chrupiących tostów z gotowanym mięsem i pasztetem jabłkowym.
Czy to jest to konieczne
- - 2 szt. słodkie jabłka;
- - 2 szt. buraki średniej wielkości;
- - 4 rzeczy. jaja kurze;
- - 1 szt. cebule;
- - 100 g świeżej śmietany;
- - 400 g wołowiny;
- - 2 g czerwonej mielonej papryki;
- - sól dla smaku.
Instrukcje
Krok 1
Do tego delikatnego pasztetu najlepsza jest chuda wołowina, ale możesz użyć dowolnego innego. Mięso dobrze opłukać w zimnej wodzie, usunąć nadmiar, wszelkie folie i smugi, ewentualnie nadmiar tłuszczu. Pokrój na małe kawałki i ugotuj w osolonej wodzie. Gotowane mięso dobrze schłodzić i kilkakrotnie przepuścić przez maszynkę do mięsa lub przekręcić w blenderze na maksymalnych obrotach z niewielką ilością wody.
Krok 2
Jaja kurze włożyć do rondla i zalać zimną wodą, zagotować i gotować przez kolejne dziesięć minut. Gotowe jajka schłodzić, obrać. Cebulę umyć, obrać, pokroić na kilka kawałków. Ubij jajka i cebulę w małej misce blendera.
Krok 3
Umyj buraki, użyj twardej strony gąbki do naczyń, aby lepiej wyczyścić. Odetnij czubek korzenia i liście i zagotuj w osolonej wodzie, ostudź i zetrzyj na drobnej tarce. Umyj jabłka, obierz skórki ostrym nożem, usuń rdzeń. Miąższ jabłkowy zetrzyj na drobnej tarce i wymieszaj z startymi burakami.
Krok 4
W szerokiej misce wymieszać buraki z jabłkami, jajkami, cebulą i mięsem, solą i pieprzem. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż będzie gładkie. Wstaw do lodówki na kilka godzin. Podawać posmarowane grzankami lub pokrojone w plastry.
