Każdy może ugotować wykwintne, ale jednocześnie proste danie na świąteczny stół. Nie poświęcisz dużo czasu i wysiłku, jeśli spróbujesz upiec oryginalne bułki z indyka z dżemem pomarańczowym. Rozpieszczaj swoich bliskich wyśmienitą kuchnią.
Czy to jest to konieczne
-
- Dla rolek:
- 0,5 kg piersi z indyka;
- 250 ml bulionu warzywnego lub drobiowego;
- 30 g orzeszków pinii;
- 200 g cebuli;
- 1 jajko;
- 125 ml wytrawnego białego wina;
- 50 g dżemu pomarańczowego;
- olej roślinny;
- Sól
- pieprz
- cukier do smaku.
- Na dżem:
- 0,5 kg pomarańczy;
- 0,5 kg cukru;
- 0,5 litra wody.
Instrukcje
Krok 1
Mięso umyć pod ciepłą bieżącą wodą. Odetnij z niej skórę i nadmiar tłuszczu, a także spróbuj usunąć cienkie przezroczyste folie. Pokrój piersi na talerze o grubości 0,5 cm, włóż do plastikowej torebki i ubij młotkiem kuchennym lub tępym nożem.
Krok 2
Przygotuj nadzienie do bułek. Jajko ugotować na twardo. Smaż orzechy na suchej patelni, aż pojawi się przyjemny aromat. Staraj się nie przesadzać z orzechami. W blenderze zmiel obraną cebulę, orzechy i obrane jajko. Możesz skończyć z puree lub masą z małymi kawałkami. Wszystko zależy od Twojego gustu.
Krok 3
Posolić i popieprzyć mięso, nałożyć na nie nadzienie. Zwiń taśmę mierniczą, aby się nie rozpadła. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, możesz związać je nitką kulinarną. Bułki pieczemy w piekarniku w temperaturze 180°C przez około godzinę.
Krok 4
W tym czasie możesz przygotować sos. W małym rondelku wymieszać rozgrzany olej i bulion. Stopniowo dodawać wino i przyprawy. Podgrzej mieszaninę do wrzenia na średnim ogniu.
Krok 5
Aby zrobić dżem pomarańczowy, umyj pomarańcze i pokrój je na kilka kawałków, obierając i obierając. Doprowadź wodę do wrzenia i dodaj pomarańcze oraz soki, które wypłynęły. Gotuj dżem na małym ogniu, aż zgęstnieje. Aby uzyskać więcej smaku, dodaj laskę cynamonu podczas gotowania. Po schłodzeniu przenieś dżem do słoików i wstaw do lodówki.
Krok 6
10-15 minut zanim bułki będą gotowe, wyjmij je z piekarnika i zalej dżemem pomarańczowym. Lepiej użyć takiego, który jeszcze nie zgęstniał lub rozcieńczyć go odrobiną ciepłej wody. Danie podawać z sosem winnym. Na dodatek możesz ugotować zielony groszek lub mieszankę warzyw. Bułki z indyka pieczone w piekarniku są nie tylko smaczne, ale i zdrowe.
