Klopsiki w sosie śmietanowym będą doskonałą opcją na obiad. Nie jest trudno je ugotować, ale smak jest doskonały. Ponadto to danie wcale nie jest drogie, produkty do niego często znajdują się w lodówce.
Klopsiki to danie z mielonego mięsa lub ryby, które jest większe niż klopsiki i mniejsze niż kotlety. W przeciwieństwie do kotletów klopsiki panierowane są tylko mąką, kotlety często panierowane są w bułce tartej. Ponadto warzywa i płatki zbożowe są często dodawane do mięsa mielonego na klopsiki, na przykład ryż, plastry pomidorów, tłuczone ziemniaki. Klopsiki są zwykle podawane z sosem śmietanowym lub pomidorowym, czasem śmietanowo-pomidorowym.
Pochodzenie potrawy przypisuje się ludom tureckim. Gotowano tam klopsiki wraz z gęstym sosem. Z reguły smażoną cebulę wkładano do sosu, do bulionu mięsnego dodawano pomidory lub czosnek, dodawano mąkę, aby zagęścić, a śmietanę do smaku.
Pulpety w sosie można gotować zarówno w piekarniku, jak i na patelni. W tym artykule przedstawiono przepis na gotowanie w piekarniku.
Do gotowania lepiej użyć tłustego mięsa, najlepiej, jeśli weźmiesz kombinację wieprzowiny i wołowiny w proporcji jeden do jednego. Jeśli do mięsa mielonego dodaje się ryż, należy go gotować na parze lub gotować do połowy. Ryż wchłonie więc smak mięsa, zagotuje się, a klopsiki staną się jeszcze smaczniejsze i bardziej sycące.
Przepis
Będziemy potrzebować:
- wołowina 300 g;
- wieprzowina 300 g;
- ryż 100 g;
- cebula 1 sztuka;
- 4 ząbki czosnku;
- jajko kurze 1 sztuka;
- śmietana 15-20% tłuszczu 250 g;
- woda 100 ml;
- ser twardy 100 g;
- sól dla smaku;
- przyprawy do smaku.
Przygotowanie:
- Przewiń wołowinę i wieprzowinę, cebulę i 2 ząbki czosnku w maszynce do mięsa.
-
Do mielonego mięsa dodać jajko, przyprawy i sól. Dokładnie wymieszać.
Wizerunek - Dodaj ryż, wymieszaj mięso mielone.
- Uformuj klopsiki.
-
Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem, włóż klopsiki.
Wizerunek - Piec w piekarniku przez 20 minut w 180 stopniach.
- Do sosu wymieszaj wodę i śmietanę.
-
Drobno posiekaj dwa ząbki czosnku, dodaj do śmietany.
Wizerunek -
Ser zetrzyj na drobnej tarce, dodaj do sosu, wszystko wymieszaj. Możesz pominąć dodawanie sera do sosu, ale posyp nim klopsiki 15 minut przed ugotowaniem.
Wizerunek - Polać klopsiki sosem śmietanowym.
-
Piec w piekarniku w 200 stopniach przez 30 minut.
Wizerunek
Sos śmietanowy 2. opcja
Klopsiki należy przygotować w taki sam sposób, jak w pierwszym przepisie. Tylko sos będzie inny.
Będziemy potrzebować;
- cebula 1 sztuka;
- marchewki 1 mały kawałek lub pół duży;
- papryka 1 sztuka;
- śmietana 15-20% tłuszczu 250 g;
- mąka 2 łyżki
- woda 100 ml.
Przygotowanie:
- Drobno posiekaj cebulę i smaż na oleju roślinnym na złoty kolor.
- Zetrzyj marchewki i dodaj do cebuli.
- Paprykę pokroić w paski, dodać do pieczeni.
- Wszystko wymieszaj i smaż przez 5-7 minut.
- Dodaj śmietanę, wymieszaj.
- Mąkę rozpuścić w wodzie, dodać do sosu, wymieszać i zagotować.
- Gdy sos będzie gotowy, polej je klopsikami, piecz przez 30 minut w 200 stopniach.
