Tarta może być czymś więcej niż tylko słodką. Dobre połączenie pieczarek i kurczaka - często używane w sałatkach. Przygotujemy tartę z pieczarkami i kurczakiem - dostaniesz obfity lunch lub kolację. Ugotujemy go z sosem mleczno-serowym.
Czy to jest to konieczne
- Dla testu:
- - 350 g mąki;
- - 100 g masła;
- - 1, 5 art. łyżki zimnej wody;
- - 1 łyżka. łyżka kwaśnej śmietany;
- - 1 łyżeczka cukru;
- - 1/2 łyżeczki soli.
- Do wypełnienia:
- - 300 g grzybów;
- - 1 pierś z kurczaka;
- - 1 cebula;
- - tymianek i sól.
- Na sos:
- - 500 ml mleka;
- - 200 g sera;
- - 40 g masła;
- - 2 łyżki stołowe. łyżki mąki;
- - gałka muszkatołowa, biały pieprz, sól, olej roślinny.
Instrukcje
Krok 1
Filet z kurczaka ugotować w lekko osolonej wodzie. Zmiel mąkę i masło na okruchy. Dodaj wodę, śmietanę, cukier, szczyptę soli. Zagnieść ciasto z tych składników, przykryć folią spożywczą, wstawić do lodówki na pół godziny. Chociaż możesz zrobić nadzienie.
Krok 2
Cebulę pokroić w półpierścienie, usmażyć na oleju roślinnym, dodać posiekane grzyby (na przykład grzyby lub boczniaki), trochę usmażyć Pierś z kurczaka ugotować, pokroić w drobną kostkę, dodać do nadzienia, wymieszać, posolić, dodać tymianek, dusić razem przez kilka minut.
Krok 3
Ciasto rozwałkować do wielkości formy, włożyć do niego, docisnąć boki palcami. W kilku miejscach nakłuć widelcem, aby ciasto nie pęcznieło. Gotuj przez 20 minut w 180 stopniach w piekarniku.
Krok 4
W rondelku roztopić masło, dodać mąkę, smażyć kilka minut. Wlej cienki strumień mleka, wymieszaj trzepaczką, aby nie było grudek. Dodaj szczyptę białego pieprzu, gotuj sos do uzyskania gęstej konsystencji, od czasu do czasu mieszając. Dodaj 100 g startego sera, wymieszaj. Dodaj sól i gałkę muszkatołową, wyłącz ogień.
Krok 5
Na cieście równomiernie rozłożyć nadzienie, polać sosem, posypać pozostałym tartym serem. Piecz tartę grzybową i drobiową przez 40 minut w 180 stopniach, ser powinien być dobrze zarumieniony.
