Jeszcze 10-15 lat temu gospodynie domowe śniły, że sam piekarnik zagniata ciasto i upiekł ciasto. Dziś jest to możliwe dzięki wypiekaczowi do chleba. Wystarczy wymieszać składniki w odpowiednich proporcjach, a reszta to kwestia technologii.
Jeśli świętujesz Wielkanoc sam lub po prostu nie jesteś przyzwyczajony do pieczenia wielu ciast wielkanocnych, opcja z wypiekaczem do chleba jest właśnie dla Ciebie. Wypieki kupione w sklepie rzadko są smaczne i nie ma się co dziwić – żadna fabryka nie zawraca sobie głowy każdym ciastem wielkanocnym, przeznaczonym do masowej produkcji, indywidualnie.
Dla osób z liczną rodziną metoda pieczenia bułek wielkanocnych w wypiekaczu do chleba nie sprawdzi się. W końcu ugotowanie jednego ciasta zajmie kilka godzin (indywidualnie dla różnych modeli sprzętu). Ale warto spróbować przynajmniej raz.
Aby ugotować dużą ilość ciastek wielkanocnych i zaoszczędzić czas, można powierzyć wypiekaczowi chleba wyrabianie ciasta, a piekarnik jest już w piekarniku.
Jeśli więc mimo wszystko zdecydujesz się wypróbować przepis na kulich w wypiekaczu do chleba, będziesz potrzebować: 2 szklanki (po 250 ml) mąki, 10 g suchych drożdży lub 25 g świeżych drożdży, 4 łyżki. cukier, 3 g soli, 50 g masła, 170 ml mleka, 3 jajka, rodzynki, proszek dekoracyjny.
Ciasto na ciasto jest wyrabiane przez wypiekacz do chleba, wystarczy odpowiednio ułożyć składniki. Jeśli tuż przed gotowaniem wyjęłeś mleko i jajka z lodówki, musisz je podgrzać. Mleko - na gazie lub w kuchence mikrofalowej do temperatury ciała oraz jajka - zanurzane na minutę w gorącej wodzie (nie wrzącej wodzie).
Drożdże zalać mlekiem i odstawić w ciepłe miejsce na pół godziny do wyrośnięcia. Następnie wlej do pojemnika wypiekacza do chleba. Teraz dodaj zmiękczone lub roztopione masło - jego kształt nie jest ważny, najważniejsze jest to, że produkt nie jest zimny. Oddziel żółtka i wstaw białka do lodówki.
Wrzuć żółtka do pojemnika automatu do chleba, posol i posłodź ciasto. Mąkę przesiać i połączyć z płynną masą.
Rodzynki dodawać według własnego uznania: od razu, bezpośrednio do ciasta lub do dozownika, aby opóźnić nadzienie. Jeśli nie ma dozownika, możesz ustawić zegar, który poinformuje Cię, kiedy nadejdzie czas na włożenie rodzynek.
Umieść pojemnik z ciastem pod ciastem w maszynie do pieczenia chleba, ustaw tryb „Słodki chleb” lub „Słodki placek” na żądany stopień pieczenia i włącz. Wypiekacz do chleba zacznie wyrabiać ciasto, a następnie upiec ciasto. I możesz być wolny aż do charakterystycznego sygnału dźwiękowego, który powiadomi, że wypieki są gotowe.
Jedyne, na co musisz zwrócić uwagę, to to, że ciasto wyjdzie w dziurę na dole, jeśli nie usuniesz ostrza po wyrobieniu. Jeśli ma to dla ciebie znaczenie, zatrzymaj wypiekacz do chleba po wyrobieniu ciasta i wyjmij łopatkę.
Gotowanie ciasta, nawet jeśli robi to wypiekacz chleba, to prawdziwy sakrament. W związku z tym nie zaleca się trzaskania drzwiami lub tworzenia jakichkolwiek innych wibracji podczas pieczenia – mogą one wpłynąć na jakość gotowego wypieku.
Gdy gotowe ciasto ostygnie, ubij białka na mocną pianę, aby się nie rozprzestrzeniły. Stopniowo dodawać drobny cukier lub cukier puder.
Nasmaruj wierzch muffinki powstałą masą i udekoruj wielokolorowym proszkiem. Ciasto wielkanocne lepiej zjeść następnego dnia, gdyż dopiero w jeden dzień nabierze delikatnego i bogatego smaku.
