Pyszny lekki i delikatny suflet, który nie zaszkodzi Twojej sylwetce. Metoda gotowania jest dość prosta, a wynik przekracza wszelkie oczekiwania. To trzeba spróbować.
Czy to jest to konieczne
- - mleko odtłuszczone lub woda 250 ml;
- - żelatyna 10-12 g;
- - słodzik 3-4 g;
- - wanilia - 1 strąk lub 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego;
- - opcjonalny barwnik;
- - dowolny środek smakowy na życzenie - orzechy, truskawka, róża, malina.
Instrukcje
Krok 1
Wymieszać mleko i żelatynę, pozostawić do spęcznienia na 3-10 minut, w zależności od czasu wskazanego na opakowaniu żelatyny, czasem może to potrwać dłużej.
Krok 2
Następnie dodaj wanilię, jeśli jest dostępna, smak i kolor. Wszystko dokładnie wymieszaj i podgrzej, aż żelatyna całkowicie się rozpuści. Jednocześnie ciągle mieszaj, ale nie doprowadzaj do wrzenia, w przeciwnym razie nic nie zadziała.
Krok 3
Zdjąć z ognia, dodać słodzik i odstawić w chłodne miejsce do ostygnięcia (można wstawić do zamrażarki na 2-3 minuty). Nie bicz na gorąco, inaczej wszystko pójdzie źle.
Krok 4
Gdy tylko masa ostygnie i żelatyna zacznie twardnieć, wlej masę do głębokiej miski i zacznij ubijać mikserem.
Krok 5
Musisz bić do stabilnych szczytów, na początku masa nie będzie chciała bić, ale nie powinieneś przestawać.
Krok 6
Czasami masa gęstnieje po 5 minutach, a czasami może zająć całe 20. Skup się na gęstości, wiele zależy od mocy miksera.
Krok 7
Jak tylko masa uderzy, szybko przenieś ją do formy wyłożonej wcześniej folią spożywczą. Trzeba to zrobić szybko, ponieważ masa szybko się zestala.
Krok 8
Masę rozprowadzić na całej powierzchni.
Krok 9
Przykryj folią.
Krok 10
Teraz wszystko trzeba włożyć do lodówki, aż całkowicie się zestali.
Krok 11
Delikatnie pokrój gotowy suflet na porcje. Po każdym cięciu przetrzyj nóż wodą, w przeciwnym razie suflet pęknie podczas cięcia.
