Ryby są niezbędne w zdrowej, pożywnej diecie. Pod względem składu chemicznego nie ustępuje mięsu, a pod względem zawartości witamin A, grup B, D i E również przewyższa. Jego dobroczynne właściwości od dawna doceniają dietetycy. Szczególnie zauważone są odmiany morskie, ponieważ są mniej kaloryczne. Ryby można gotować na wszystkie znane sposoby - smażyć, gotować, piec i dusić, w zależności od gęstości miąższu. Przepisy na dania rybne są zazwyczaj proste i poświęca się im niewiele czasu. A duża liczba kompatybilnych sosów i dodatków pozwala urozmaicić zarówno codzienne, jak i świąteczne stoły.
Czy to jest to konieczne
-
- 500 g filetu rybnego;
- 2-3 cebule;
- 200 ml śmietanki (20%);
- 1-2 pomidory;
- 1 słodka papryka;
- trochę soku z cytryny;
- 2-3 ząbki czosnku;
- koper
- Pietruszka;
- olej roślinny (do smażenia);
- mąka;
- Sól
- pieprz
- przyprawa do ryb.
Instrukcje
Krok 1
Filety rozmrozić, spłukać. Pokroić na porcje. Włożyć do naczynia, dodać sól, pieprz, przyprawy, skropić odrobiną soku z cytryny. Zamieszaj i pozostaw rybę na 5-10 minut.
Krok 2
Podgrzej olej. Zanurz kawałki fileta w mące. Smaż je z obu stron na dużym ogniu, aż będą chrupiące (około 1,5-2 minuty).
Krok 3
Drobno posiekaj jedną cebulę. Smażyć na pozostałym oleju na złoty kolor.
Krok 4
Posiekaj zioła i czosnek.
Krok 5
Wlej śmietankę do miski blendera. Dodać smażoną cebulę, zioła i czosnek. W razie potrzeby dodaj przyprawy do ryb. Zmiel wszystko. Dodaj niewielką ilość mąki i mieszaj, aż będzie gładka, aby nie było grudek.
Krok 6
Paprykę umyć, obrać z nasion. Usuń skórkę z pomidorów.
Krok 7
Pomidory pokroić w małe, średniej grubości plastry. Paprykę można pokroić w pierścienie lub paski o szerokości około 0,5 cm, a pozostałą cebulę w półpierścienie.
Krok 8
Nasmaruj olejem głęboki pojemnik ogniotrwały. Równo wyłożyć plastry fileta. Ułóż warstwę warzyw na wierzchu. Potem znowu łowić. Tak naprzemiennie, aż zabraknie ci jedzenia. Lepiej, jeśli wierzchnia warstwa to warzywa.
Krok 9
Wszystko polać przygotowanym sosem. Przykryj pokrywką.
Krok 10
Umieść pojemnik z filetami w piekarniku nagrzanym do 180-200 stopni. Gotuj przez 5-7 minut.
Krok 11
Wyłącz piekarnik, gdy kremowy sos się zagotuje. Zostaw tam rybę, aby smażyła się przez kolejne 5-7 minut.
Krok 12
Zgodnie z tym przepisem możesz podawać ryby z kremowym sosem jako samodzielne danie. Dobrze komponuje się również z każdym dodatkiem.
