Quiche to tradycyjne francuskie danie, które jest otwartym ciastem z różnymi nadzieniami. Tradycyjnie podstawę ciasta robi się z ciasta mielonego, ale można zrobić dietetyczną wersję bez użycia mąki.
Czy to jest to konieczne
- - 200-220 g świeżych grzybów;
- - ząbek czosnku;
- - trochę oleju do smarowania formy;
- - 280 g mrożonego szpinaku;
- - 4 jajka;
- - 240 ml mleka;
- - 50-60 g sera feta;
- - 20-30 g startego parmezanu;
- - 50 g startej mozzarelli;
- - sól i pieprz do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Szpinak rozmrozić w durszlaku, aby odsączyć nadmiar płynu. Rozgrzej piekarnik do 175C.
Krok 2
Pieczarki kroimy w cienkie plastry i smażymy na minimalnej ilości oleju z solą, pieprzem i wyciśniętym czosnkiem. Pieczarki należy smażyć na małym ogniu, aż cały płyn wyparuje.
Krok 3
Posmaruj naczynie do pieczenia lub quiche masłem. Wycisnąć szpinak i wyłożyć połowę na dno foremki, dodać pieczarki, na wierzch ułożyć pozostały szpinak i kawałki sera feta.
Krok 4
W misce ubić jajka, dodać mleko, parmezan i trochę mielonego pieprzu. Wlej masę jajeczną do foremki i posyp quiche mozzarellą.
Krok 5
Quiche pieczemy w piekarniku przez 45-60 minut - powinien się zarumienić, a środek powinien być całkowicie upieczony.
