W mroźne zimowe dni każdy marzy o wakacjach, słońcu, pysznych owocach i jagodach. Możesz poczuć smak lata za pomocą domowych preparatów, a mianowicie jasnego i bogatego kompotu lub napoju owocowego. Każda jagoda lub owoc ma swoje zalety i aby je ujawnić, musisz wiedzieć, co pasuje do czego i jaki masz smak.
Najpierw dowiedzmy się, jakie smaki nadają jagody w kompotach. Dla bogatego smaku użyj - jabłka, dla wyjątkowego i subtelnego - maliny i truskawki, dla przyjemnej i lekko cierpkiej - pigwy, dla pachnącej i słodkiej - gruszki, dla kwaśnej - czerwonej porzeczki i agrestu, ale dla niecodziennego - mięta i rokitnik. Poeksperymentuj sam ze smakiem kompotu, spróbuj mieszać różne jagody, a na pewno znajdziesz dla siebie idealny przepis na kompot. Aby pomóc gospodyniom domowym w przygotowywaniu półfabrykatów, oferujemy kilka udanych przepisów krok po kroku ze zdjęciami, z których nauczysz się klasycznych przepisów na kompoty i kilku sztuczek w przygotowaniu.
Klasyczny przepis na kompot ze śliwek i moreli na zimę
Możesz zrobić napój tylko ze śliwek lub moreli, ale dla jasnego smaku lepiej je wymieszać. Jeśli do mieszanki jagód dodasz garść wiśni, otrzymasz pachnące i jasne przygotowanie kompotu na zimę.
Składniki:
- Morele - 250 gramów;
- śliwki - 250 gramów;
- wiśnia - 150 gramów;
- woda - 2, 4 litry;
- cukier - 300 gramów.
Przygotowanie:
- Wypłucz i wysterylizuj 3 litrowy słoik. Gotuj pokrywkę przez 1 minutę, przykryj nią słoik, aby nie dopuścić do kurzu.
- Umyj wszystkie jagody wskazane w przepisie. Owoce muszą być wolne od uszkodzeń i szkodników. Osusz jagody przez kilka minut i wyślij je do słoika.
- Zalej jagody wrzątkiem na górę słoika, przykryj słoik pokrywką i odstaw na 15 minut. Gdy jagody będą ciepłe, spuść płyn do rondla. Dodaj cukier granulowany i gotuj przez 2-3 minuty po ugotowaniu.
- Zalej syropem gotowane na parze jagody i zamknij słoik. Odwróć kompot na pokrywkę i zawiń słoik w koc, aby powoli ostygł.
Prosty przepis na kompot z kwaskiem cytrynowym
Wszystkie jagody, które są dostępne, będą pasować do tego przepisu. Wymieszaj je w dowolnej proporcji, dodaj całą ilość owoców do słoika. Ten przepis z jednym nadzieniem i bez sterylizacji kwas cytrynowy odpowiada za bezpieczeństwo kompotu.
Składniki:
- Jagody - 400 gramów;
- kwas cytrynowy - 1 łyżeczka;
- woda - 2,5 litra;
- cukier granulowany - 300-400 gramów.
Przygotowanie:
- Wymieszaj cukier z wodą i umieść na kuchence. Ilość cukru zależy od tego, jakich jagód używasz.
- Umyj i osusz jagody, wlej je do wysterylizowanego słoika. Od razu dodaj do owoców łyżeczkę kwasku cytrynowego.
- Jagody polać syropem, przykryć i zrolować. Umieść słoik kompotu do góry nogami pod kocem.
Istnieją przepisy na jednorazowe zalanie kompotu bez przygotowania syropu, z dodatkiem cukru bezpośrednio do słoika. W takim przypadku użyj czystych i wysokiej jakości jagód, dobrego cukru granulowanego.
Przepis krok po kroku na skoncentrowany kompot na zimę
Napój według tego przepisu okaże się bogaty, słodki, podobny do syropu jagodowego. Skoncentrowany kompot stosowany jest w cukiernictwie: do wyrobu galaretki, galaretki, marmolady, a także do impregnacji ciastek. Ten przepis jest wygodny dla tych, którzy mają niewiele przyborów do przechowywania przedmiotów.
Składniki:
- Morele - 350 gramów;
- śliwka - 350 gramów;
- brzoskwinie - 3-4 sztuki;
- wiśnia - 1 szklanka;
- woda;
- cukier granulowany - 600 gramów;
- kwas cytrynowy - 1 łyżeczka
Przygotowanie:
- Opłucz jagody i owoce, połóż owoce na czystym i suchym ręczniku, wysusz składniki.
- Zagotuj wodę, nie więcej niż 2 litry. Wysterylizuj słoik, zalej pokrywkę wrzącą wodą.
- Najpierw włóż do słoika duże owoce i jagody. Na wierzch wylewamy mniejsze owoce. Jagody zalać wrzątkiem przez 5 minut.
- Odcedź płyn ze słoika do rondla, zagotuj i ponownie napełnij owoce. Przykryj owoce pokrywką, pozwól jagodom parować przez 7-10 minut.
- Spuść wodę do pojemnika, dodaj cukier granulowany, włóż do kuchenki. Doprowadź ojca do wrzenia i gotuj przez kilka minut, dodaj kwas cytrynowy do słoika z owocami gotowanymi na parze.
- Zalej syrop na kompot i zwiń ciasno pokrywką.
Pyszny kompot na zimę ze sterylizacją
Tę metodę stosuje się, gdy kompot jest zwijany w małe słoiczki. Przepis podano na trzylitrowy słoik.
Składniki:
- Jagody, owoce - 1200 gramów;
- cukier granulowany - 400 gramów;
- woda - 2 litry.
Przygotowanie:
- Wysterylizuj słoik. Jagody i owoce opłukać, przelać do słoika.
- Syrop zagotować, polać jagodami i przykryć. Słoik włożyć do rondla z ułożonym dnem, wlać gorącą wodę aż do ramion słoika.
- Włącz piec i rozpocznij sterylizację. Odmierzając czas 10 minut po zagotowaniu się wody na patelni, delikatnie wyjmij słoik za szyjkę i szczelnie zawiń pokrywkę.
Kompot „Jesień” na zimę
Gruszki i jabłka w połączeniu z winogronami doskonale ujawniają swój smak i uzyskuje się ciekawy napój.
Składniki:
- Jabłka - 3 sztuki;
- gruszki - 3 sztuki;
- winogrona - 200 gramów;
- woda;
- cukier granulowany - 1, 5 filiżanek;
- kwas cytrynowy - 3 gramy.
Przygotowanie:
- Jabłka i gruszki pokroić w ćwiartki. Użyj noża, aby pokroić nasiona w rdzeń. Umieść owoce w wysterylizowanym słoiku. Opłucz winogrona i zalej owoce.
- Owoce zalać wrzątkiem i pozostawić do podgrzania na 5 minut. Płyn wlej do pojemnika, dodaj cukier granulowany i gotuj przez 3 minuty. Wyłączyć ogień i dodać do syropu kwasek cytrynowy.
- Zalej owoce syropem i zamknij słoik pokrywką. Odwróć słoik na szyję i przykryj kocem.
