Ten „pędzel” swoją konsystencją przypomina nieco podpłomyki, co nadaje mu wyjątkowego smaku!
Czy to jest to konieczne
- Za 50 sztuk:
- - 1 kg mąki pszennej;
- - 200 g masła;
- - 2 łyżeczki proszek do pieczenia;
- - 2 cytryny;
- - 4 pomarańcze;
- - 8 żółtek;
- - 4 łyżki. l. Sahara;
- - 1 łyżeczka Sól;
- - 6 łyżek. l. mleko;
- - 1 łyżka. l. aromatyczny alkohol;
- - olej z głębokiego tłuszczu;
- - miód lub cukier puder.
Instrukcje
Krok 1
Usuń skórkę z pomarańczy i cytryny specjalnym nożem lub tarką. Wyciśnij sok z dwóch pomarańczy. Rozpuść olej w kuchence mikrofalowej lub łaźni wodnej.
Krok 2
Mąkę przesiej do dużej miski z proszkiem do pieczenia i dodaj skórkę z cytrusów. Mieszać. Zbierz mieszankę szkiełkiem, zrób wgłębienie na środku i wlej sok pomarańczowy, następnie dodaj żółtka (pamiętaj, że powinny mieć temperaturę pokojową, więc wyjmij je wcześniej z lodówki!), Masło, mleko, łyżeczkę soli, cukier i alkohol do wyboru (np. rum). Szybko wymieszaj składniki, aż uzyskasz gładkie ciasto. Następnie uformuj kulkę, lekko oprósz mąką, zawiń w folię i wyślij na zimno na noc.
Krok 3
Rano rozwałkować ciasto na pół centymetrową warstwę i pokroić nożem na paski o szerokości 6 cm. Następnie pokrój paski na trójkąty. Zrób nacięcie na środku i przeciągnij przez niego jeden z rogów, nadając ciastku klasyczny kształt.
Krok 4
Rozgrzej olej w głębokim tłuszczu. Dostosuj ilość tak, aby przykrywała „chrust” podczas smażenia. Wyślij półfabrykaty (kilka sztuk) na głębokim tłuszczu i smaż przez 1-2 minuty z każdej strony. Osusz na ręczniku papierowym, aby usunąć nadmiar oleju. Następnie posyp cukrem pudrem lub podgrzej miód w słoiku w kąpieli wodnej i zanurz w nim każde ciasteczko!
