Nadzienia Manti przygotowywane są z różnorodnych produktów: wołowiny, jagnięciny, ziemniaków, ryb, twarogu, cukinii. Pyszne i delikatne manti uzyskuje się z dynią. W połączeniu z mięsem są dobre jako danie główne, a z jabłkami i cukrem są dobre jako deser.
Czy to jest to konieczne
- Do Manti z dynią i jagnięciną:
- - 3 szklanki mąki;
- - 2 jajka;
- - 1 szklanka wody;
- - 500 g dyni;
- - 2-3 cebule;
- - 20 g tłuszczu z ogona;
- - 200 g jagnięciny;
- - Sól;
- - zmielony czarny pieprz.
- Na słodką manti z dynią:
- - 2 szklanki mąki;
- - ½ szklanki mleka;
- - 2 jajka;
- - 150 g cukru;
- - 700 g dyni;
- - 2 jabłka;
- - sok z ½ cytryny;
- - wanilina;
- - Sól.
Instrukcje
Krok 1
Aby zrobić manti z jagnięciny i dyni, najpierw zrób ciasto. Przesiej mąkę, wylej ją na deskę ze zjeżdżalnią, zrób zagłębienie pośrodku. Wlać ciepłą wodę, dodać jajka i sól, stopniowo mieszając z mąką, zagnieść twarde ciasto, przykryć ręcznikiem i odstawić na 30 minut.
Krok 2
Cebulę posiekać i podsmażyć na tłuszczu z ogona, jagnięcinę zmielić. Dynię obrać i pokroić w kostkę 0,5 cm, dodać do niej mięso, cebulę, sól i pieprz i dobrze wymieszać nadzienie.
Krok 3
Ciasto cienko rozwałkować, pokroić w kwadraty o boku 10 cm, na każde ciasto wyłożyć 1-2 łyżki. dynie z jagnięciną. Połącz końce kwadratu pośrodku i ściśnij rogi po bokach.
Krok 4
Umieść manti w parowarze lub kuchence manti, po uprzednim nasmarowaniu rusztów olejem roślinnym. Manti gotuj na parze przez 40-45 minut, a następnie ułóż na półmisku i podawaj z kwaśną śmietaną, roztopionym masłem lub sosem do wyboru.
Krok 5
Na słodką manti z dynią najpierw przygotuj ciasto. Wymieszaj jajka, mleko, 1 łyżka. cukier, szczypta soli i wanilina na czubku noża. Przesiej mąkę na deskę zjeżdżalnią, zrób w niej zagłębienie i wlej mieszankę jajeczno-mleczną. Zagnieść twarde ciasto, przykryć wilgotnym ręcznikiem i odstawić na 30 minut.
Krok 6
W tej chwili zrób farsz. Dynię i jabłka obrać i zetrzeć na grubej tarce, połączyć i wymieszać z 4 łyżkami stołowymi. Sahara. Dodaj sok z cytryny.
Krok 7
Rozciągnij ciasto na sznurek, pokrój w plastry wielkości orzecha włoskiego i rozwałkuj każdy o średnicy 6-10 cm tak, aby brzegi były cieńsze niż środek. Możesz zrobić inaczej: rozwałkować całe ciasto na dużą warstwę i podzielić na kwadraty o boku 6-10 cm, rozłożyć 1 łyżkę. nadzienia do każdego ciasta.
Krok 8
Teraz uformuj manti. Aby to zrobić, połącz wszystkie rogi kwadratu pośrodku, aby zrobić kopertę, a następnie ściśnij sąsiednie rogi po bokach. Manty można otworzyć, pozostawiając otwory na górze, lub zamknąć, sklejając wszystkie boki ciasta.
Krok 9
Nasmaruj ruszty parowca lub mantoweru olejem roślinnym i połóż manti. Gotuj na parze przez 25-30 minut. Gotowe manti podawaj do stołu ze śmietaną lub masłem.
