W wielu krajach istnieje kult jedzenia. Sukcesem cieszą się nie tylko pierwsze i drugie dania, ale także ciasta z różnymi nadzieniami. Najlżejsze i najsmaczniejsze są placki serowe na bazie ciasta francuskiego.
Kuchnie świata są bogate w różne wypieki, jednak dania z ciasta francuskiego są słusznie uważane za najsmaczniejsze. Dziś skupimy się na serniku na jego bazie.
Główną cechą sernika jest to, że można go przygotować na bazie dowolnego sera. Im bardziej niezwykły ser weźmiesz, tym bardziej nieporównywalny smak uzyskasz. Rozważ najpopularniejsze przepisy na ciasta serowe, które zdobyły już sporą liczbę fanów.
Ptysie Serowe (Prosty Klasyczny Przepis)
Ciasto francuskie z serem to klasyczne danie w Azerbejdżanie. Ulubiony przysmak przygotowywany jest na wszystkie święta, nie zmieniając ich tradycji. Aby przygotować takie ciasto, wymagane są następujące składniki:
- ciasto francuskie drożdżowe - 1 opakowanie;
- Ser Adygei - 200 g;
- Ser Suluguni - 200 g;
- zielenie - mała wiązka.
- Gotowanie krok po kroku zaczyna się od rozmrożenia ciasta, chociaż lepiej jest używać domowych, aby wypieki były delikatniejsze i smaczniejsze.
- Zetrzyj ser na grubej tarce. Dobrze wymieszać. Dopraw pieprzem i solą do smaku.
- Pokrój warzywa na małe paski, dodaj do sera.
- Pokrój ciasto na trzy szerokie prostokąty. Posyp mąką. Rozwałkuj paski do tej samej grubości, około 1 cm.
- Umieść nadzienie na każdym prostokącie i ostrożnie ściśnij krawędzie.
- Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym.
- Ułóż pierwszą rurkę w kształcie spirali, tak aby szew znajdował się na dole. Kolejno przymocuj pozostałe dwa do końca rury. Powinieneś skończyć z lokami.
- Posmaruj powstałe ciasto ubitym jajkiem i posyp sezamem. Ponieważ w przepisie stosuje się ciasto drożdżowe, ciasto musi mieć czas na wyrośnięcie. Jeśli używane jest ciasto bez drożdży, ten krok jest pomijany.
- Piec ciasto francuskie z serem przez 30 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.
- Pozostaw naczynie do ostygnięcia. Pokrój i podawaj.
Sernik Ricotta
To niezwykłe ciasto spodoba się zarówno dzieciom, jak i dorosłym. Ciekawy smak ricotty nadaje ciastu odrobinę wyrafinowania i uroku.
Aby przygotować niezwykłe danie, potrzebujesz następujących składników:
- ser ricotta - 500 g;
- ser holenderski - 100 g;
- jajko kurze - 3 sztuki;
- ciasto francuskie - 1 opakowanie (200 g);
- masło - 10 g;
- mąka - 1 łyżka stołowa;
- przyprawy do smaku.
- Stopniowa produkcja ciasta francuskiego ricotta rozpoczyna się od przygotowania wszystkich składników. Rozmroz ciasto, jeśli zostało zakupione, i wybierz naczynie do pieczenia.
- Ciasto rozwałkować cienką warstwą. Posmaruj formę masłem. Rozłóż ciasto. Posyp cienką warstwą mąki.
- Zetrzyj holenderski ser na grubej tarce i wyłóż ciasto grubą warstwą.
- Włóż ricottę do głębokiej miski. Dodać 2 jajka kurze i dokładnie ubić blenderem lub trzepaczką. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Masę przelać do foremki, posypać pozostałym serem holenderskim.
- Ubij jajko kurze i posmaruj wierzch ciasta. Piec w 190 stopniach przez 50 minut.
- Sprawdź gotowość z uzębieniem. Pozostaw do ostygnięcia. Lepiej podawać ciasto na zimno.
chaczapuri azerbejdżański
Bardzo często, przygotowując to danie w domu, gospodynie domowe popełniają niewybaczalny błąd - przygotowują danie na bazie zwykłego ciasta drożdżowego. Jest to zasadniczo błędne i nie pozwala na otwarcie naczynia. Przygotowując chaczapuri na bazie ciasta francuskiego można zauważyć wyraźną różnicę w smaku.
Oryginalna receptura wymaga następujących produktów:
- ser feta - 150 g;
- ser mozzarella - 150 g;
- ser feta - 200 g;
- jajko kurze - 2 sztuki;
- 1 ząbek czosnku;
- masło - 10 g;
- ciasto francuskie - 200 g.
- Zmiel mieszankę sera na małe kawałki. Do tych celów lepiej jest użyć grubej tarki. W razie potrzeby do sera można dodać trochę tłustego twarogu.
- Do sera dodać roztopione jajko kurze i masło.
- Zmiażdżyć czosnek w prasie czosnkowej. Posiekaj warzywa. Dodaj składniki do masy z serem i jajkiem. Dokładnie wymieszaj nadzienie.
- Ciasto rozwałkować na cienką warstwę. Wytnij kwadrat 15 na 15. Umieść nadzienie grubą warstwą na środku. Złóż kwadrat w kopertę i ściśnij na środku. Pociągnij rogi kwadratu do środka. Powinieneś skończyć z małym okrągłym ciastem.
- Odwróć powstałe ciasto fałdami w dół i delikatnie rozwałkuj wałkiem, aby nadzienie nie wyszło.
- Przed pieczeniem ciasto przekłuwa się widelcem w trzech miejscach.
- Ubij jajko i posmaruj wierzch ciasta.
- Piec w 190 stopniach przez 40 minut. Chęć sprawdzenia wykałaczką.
- Ser chaczapuri jest gotowy!
Ciasto warstwowe z serem i cebulą
Sernik z ciasta francuskiego z cebulką to klasyka wśród gospodyń domowych. Ciasto jest tak łatwe w przygotowaniu, że poradzi sobie z nim nawet początkująca gospodyni domowa.
Aby przygotować smaczne, ale proste danie, potrzebujesz następujących produktów:
- cebula - 2 głowy;
- olej roślinny - 2 łyżki stołowe;
- jajko kurze - 2 sztuki;
- zielenie - mała wiązka;
- solony twardy ser - 150 g;
- nasiona sezamu - 1 łyżeczka;
- ciasto francuskie bez drożdży - 200 g.
- Przed zrobieniem ciasta serowego i cebulowego rozwałkuj dwa kawałki ciasta francuskiego. Umieść jeden z nich w formie pokrytej pergaminem.
- Ser zetrzyj na grubej tarce.
- Pokrój warzywa na małe kawałki.
- Ubij jajko kurze i wymieszaj z ziołami i serem.
- Drobno posiekaj cebulę i usmaż na odrobinie oleju roślinnego. Niech cebula ostygnie.
- Na pierwszą warstwę ciasta połóż smażoną cebulę.
- Umieść mieszankę sera, jajek i ziół w drugiej warstwie.
- Przykryj ciasto drugą warstwą ciasta i ściśnij brzegi.
- Zrób nakłucia na całej powierzchni ciasta.
- Ubij jajko kurze i posmaruj wierzch ciasta. Posyp sezamem.
- Piec w 190 stopniach przez 40 minut. niech ciasto ostygnie.
- Podawaj na ciepło lub na ciepło.
Otwarte ciasto z serem i grzybami
Główną sztuczką tego dania są grzyby. To oni nadadzą ciasto głównemu smakowi, dlatego lepiej jest używać prawdziwych grzybów leśnych, a nie kupowanych mrożonych.
Główne składniki:
- grzyby - 350 g;
- młode ziemniaki - 350 g;
- mleko 3, 2% - 200 ml;
- śmietana ciężka - 140 g;
- 1 ząbek czosnku;
- ser twardy - 150 g;
- przyprawy do smaku;
- ciasto francuskie - 200 g.
- Przygotowanie otwartego ciasta zaczyna się od przetworzenia grzybów. Muszą być dokładnie spłukane i oczyszczone.
- Pokrój grzyby na małe kawałki i włóż do głębokiej miski.
- Ziemniaki obrać i pokroić w cienkie plasterki.
- Weź płytki rondel i dodaj do niego mleko i śmietanę. Doprowadź mieszaninę do wrzenia.
- Do mieszanki mlecznej dodać ziemniaki i drobno posiekany czosnek. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Pieczarki podsmażyć na odrobinie oleju.
- Ciasto francuskie rozwałkować na cienką warstwę. Połóż na blasze do pieczenia.
- W pierwszej warstwie ułożyć ziemniaki, następnie pieczarki i posypać startym serem.
- Piec w nagrzanym piekarniku przez 15 minut.
- Gotowe danie pokrój w kwadraty i podawaj na gorąco.
Jak widać, powyższe przepisy są dość proste do wykonania. Proste składniki i gotowe ciasto francuskie pomogą Ci szybko i łatwo przygotować pyszne ciasto herbaciane.
