Ta oryginalna zupa okazuje się bardzo smaczna. Dzięki dodatkowi wytrawnego białego wina całkowicie eliminuje się zapach i smak cebuli. Przepis zawiera najprostsze i najtańsze składniki.
Czy to jest to konieczne
- - 0,5 kilograma cebuli;
- - 250 mililitrów wytrawnego białego wina;
- - 1 litr bulionu mięsnego lub drobiowego;
- - 70 gramów masła;
- - 1 łyżeczka oleju;
- - 1 łyżeczka mąki;
- - 1 łyżeczka cukru;
- - 3-4 ząbki czosnku;
- - 100 gramów twardego sera;
- - przyprawy - oregano i bazylia;
- - pieprz biały mielony;
- - olej słonecznikowy.
Instrukcje
Krok 1
Całą cebulę należy dokładnie umyć, obrać i pokroić w małe krążki. Zaleca się stosowanie białej cebuli. Zmięknie podczas gotowania i, w przeciwieństwie do czerwonego, prawie nie będzie wyczuwalny w zupie.
Krok 2
Następnie masło kroi się na kawałki i umieszcza w rondlu z grubym dnem. Cebula, drobno posiekany czosnek i cukier trafiają do oleju. Całą masę należy najpierw lekko podsmażyć, a następnie gotować przez około 15 minut na małym ogniu.
Krok 3
Do tego momentu gospodyni może być zdezorientowana mocnym aromatem cebuli, ale zaraz po dodaniu wina zniknie. Już teraz do cebuli można dodać mąkę, wytrawne białe wino i bulion. Płyn wlewaj do garnka powoli i ostrożnie. Ponadto do przyszłej zupy dodaje się szczyptę białego pieprzu, bazylii, oregano i soli.
Krok 4
Danie gotuje się na małym ogniu przez około 30-40 minut. Po upływie określonego czasu zupę należy wlać do porcjowanych garnków, posypać twardym serem startym na grubej tarce i wysłać do piekarnika na kilka minut.
Krok 5
Przed podaniem gotowe danie można przelać na piękne talerze, udekorować ziołami i dodać grzanki lub pół jajka na twardo.
