Zupa cebulowa to słynne francuskie danie, które idealnie nadaje się na romantyczną kolację i przyjęcie. Zupa ma wyśmienity kremowy smak z nutą wytrawnego białego wina. Dziś francuską zupę cebulową można gotować nie tylko w zwykłym rondlu, ale także w multicookerze.
Czy to jest to konieczne
- - 4 duże żarówki;
- - 5 szklanek bulionu wołowego;
- - 50 g masła;
- - 50 g dowolnego twardego sera;
- - 0,5 szklanki wytrawnego białego wina;
- - 1 łyżka. łyżka mąki;
- - 2 ząbki czosnku;
- - 1 bagietkę francuską;
- - 3 liście laurowe;
- - ¼ łyżeczki tymianku;
- - szczypta cukru;
- - olej roślinny (do robienia grzanek);
- - sól, pieprz czarny do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Bulion wołowy należy przygotować wcześniej - w tym celu bierzemy 500 g wołowiny z kością i wlewamy 1,5 litra. podlać, dodać warzywa i gotować około 1 godziny. Przefiltruj wystudzony bulion, pozostawiając mięso i warzywa w rondlu (nie będziesz ich potrzebował do zupy cebulowej).
Krok 2
Cebulę obrać i pokroić w cienkie półpierścienie. Włóż masło do miski multicooker i wybierz program „Gulasz”. Gdy masło zacznie się topić, włóż posiekaną cebulę do miski. Ugotuj cebulę z zamkniętą pokrywką, ale od czasu do czasu mieszaj. Warto zauważyć, że duszenie cebuli to najbardziej czasochłonna i najważniejsza część tego przepisu. Im dłużej cebula się gotuje, tym smaczniejsza będzie zupa.
Krok 3
Po 20 minutach do cebuli dodajemy szczyptę cukru – usprawni to proces karmelizacji. Ważne jest, aby cebula była smażona równomiernie iw żadnym wypadku nie była przypalana, w przeciwnym razie smak zupy zostanie zepsuty.
Krok 4
Po usmażeniu cebuli dodaj do niej mąkę i posiekany ząbek czosnku, dokładnie wymieszaj i wlej pół szklanki wytrawnego białego wina. Następnie dodać tymianek, liść laurowy i doprawić czarnym pieprzem.
Krok 5
Całą zawartość gotujemy przez kolejne 30 minut w trybie „Gaszenie”. Około 5 minut po rozpoczęciu programu dodaj bulion wołowy, sól do cebuli i wszystko dokładnie wymieszaj.
Krok 6
Gdy zupa się gotuje, przygotowujemy grzanki. Pokrój francuską bagietkę na poprzeczne kawałki i usmaż na patelni, piekarniku lub tosterze. Gorący chleb natrzyj czosnkiem.
Krok 7
Przed podaniem francuskiej zupy cebulowej na stół wylewamy ją na talerz, na wierzchu układamy 2 grzanki i obficie posypujemy twardym serem startym na grubej tarce. Następnie podgrzewamy naczynie w kuchence mikrofalowej przez 2-3 minuty.
