Bez względu na to, jak egzotyczne i drogie dania pojawiają się na naszym stole, cały pieczony kurczak jest nadal uważany za świąteczne, pyszne danie. W zależności od Twoich planów ten kurczak może stać się zarówno dietetycznym, jak i oryginalnym daniem o niezwykłym smaku. Istnieje wiele opcji tego wspaniałego dania. Piec kurczaka faszerowanego podrobami i czosnkiem.
Czy to jest to konieczne
-
- 1 kurczak
- podroby z kurczaka (serca
- wątroba
- żołądki)
- 1-2 główki czosnku
- pietruszka (opcjonalnie)
- Sól
- pieprz do smaku
- 150 ml oliwy z oliwek
- 250 g białego chleba
Instrukcje
Krok 1
Najlepiej oczywiście wziąć kurczaka na parze - świeże mięso będzie bardziej miękkie i bardziej przydatne. Jednak nie ma problemu, jeśli kurczak jest zamrożony. Czy zajrzałeś do lodówki i pomyślałeś o pysznym kurczaku, który pachnie czosnkiem i jest pokryty chrupiącą skórką? Następnie - rozmrozić tuszę. W międzyczasie zabierz się do przygotowania nadzienia.
Krok 2
Weź podroby, które były w kurczaku, a może kupiłeś je wcześniej? Wtedy będzie więcej nadzienia. Dobrze je opłucz. Ugotowane podroby i zmiękczoną bułkę tartą wrzuć do miski blendera (być może do tego celu użyjesz ciepłego mleka lub przegotowanej wody). Obierz kilka ząbków czosnku i dodaj je do przyszłego nadzienia. Niektóre gospodynie domowe dodają do nadzienia drobno posiekane warzywa. Skup się na swoim smaku, ale z reguły w tym przypadku używają pietruszki lub odrobiny tymianku. Wszystkie składniki zmiel na jednolitą masę. Teraz musisz posolić i posypać nadzienie według własnych upodobań. Dodaj do niego trochę oliwy z oliwek i wszystko wymieszaj. Powinieneś mieć nadzienie, które jest wygodne do wymieszania i uformowania kuli, jak z ciasta.
Krok 3
Włóż nadzienie do przygotowanego kurczaka. Otwór można przebić małymi szaszłykami lub wykałaczkami. Jeśli nie ma ich pod ręką, możesz skorzystać z metody babci - weź grubą nitkę i dużą igłę i po prostu zszyj swojego kurczaka. Włóż końce skrzydeł w małe nacięcia na tuszy, zawiąż nogi.
Krok 4
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Gdy piekarnik się nagrzewa, posmaruj kurczaka oliwą z oliwek. Aby uzyskać aromat i ostry smak, wyciśnij kilka ząbków czosnku do miski z oliwą z oliwek, aby uzyskać jeszcze smaczniejszą skórkę. Sól i pieprz można dodać do mieszanki polewowej lub można dodać sól i pieprz do tuszy podczas smażenia.
Twój kurczak z czosnkiem i podrobami będzie pieczony przez około godzinę. Aby sprawdzić gotowość, przekłuj kurczaka ostrym, cienkim patyczkiem. Możesz zrobić nakłucie widelcem lub nożem. Jeśli z nakłucia wypłynie różowawy sok - kurczak nie jest jeszcze gotowy, zostaw go chwilę do upieczenia.
Krok 5
Usuń nitki i szaszłyki z gotowego kurczaka. Kurczaka podawać z czosnkiem i podrobami na dużym, ciepłym naczyniu. Jako dodatek idealnie sprawdzą się gotowane ziemniaki lub sałatka jarzynowa. Nawiasem mówiąc, jeśli ugotujesz ziemniaka i położysz go wokół kurczaka na blasze do pieczenia kilka minut przed tym, jak drób będzie gotowy, wtedy plastry ziemniaczane będą nasycone niesamowicie aromatycznym zapachem kurczaka.
