Niezwykły, ale bardzo smaczny chleb pita z podrobami z kurczaka ozdobi nie tylko stół codzienny, ale również świąteczny. Gorąca przekąska jest łatwa do przygotowania i szybkiego spożycia.
Lavash z podrobami z kurczaka okazuje się satysfakcjonujący. Apetyczne bułki służą jako gorąca przekąska na śniadanie lub podwieczorek.
Na 6 porcji potrzebujesz: cienki chleb pita 3 szt., komory i serca kurczaka po 200 g, twardy ser 180 g, jajka 2 szt., szczypiorek i świeży koperek po 1 pęczku, sól, pieprz do smaku, olej roślinny do smażenia.
Kroki gotowania:
- Serca i komory z kurczaka opłukać pod bieżącą wodą. Gotuj oddzielnie od siebie w osolonej wodzie do miękkości. Woda jest spuszczana, podroby mogą ostygnąć. Zmiel blenderem lub przepuść przez maszynkę do mięsa.
- Schłodzony twardy ser tarty jest na drobnej tarce i dodawany do posiekanych podrobów.
- Koper i cebulę spłukuje się wodą i drobno posieka.
- Żółtka są oddzielane od białek w różnych pojemnikach.
- Do nadzienia dodaje się żółtka i posiekane warzywa. Sól i pieprz do smaku. Wszystko dobrze wymieszaj.
- Cienki ormiański lawasz kroi się w trójkąty. Rozłóż nadzienie na szerokiej krawędzi chleba pita i zwiń. Na wierzchu bułka jest posmarowana białkiem.
- Wlej olej roślinny na patelnię z grubym dnem i smaż rurki, aż będą chrupiące.
- Następnie rozprowadź na ręcznikach papierowych, aby usunąć nadmiar oleju.
- Podawać z kwaśną śmietaną lub ulubionym sosem.
