Zwracamy uwagę na kolejny przepis na marynowanie ogórków w słoikach. Warzywa ugotowane na niej są chrupiące, mało słone i niezwykle smaczne. Jednocześnie ich przygotowanie nie wymaga dużego wysiłku.
Czy to jest to konieczne
- - Ogórki dowolnej wielkości, bez zażółcenia;
- - Sól, cukier i ocet do smaku;
- - Gałązki wiśni i porzeczki - 3 szt. w banku;
- - Chrzan - 1 arkusz na szklany pojemnik;
- - gałązki kopru - 2 szt. w banku;
- - Duże ząbki czosnku - 1-2 szt. na puszce.
Instrukcje
Krok 1
Pierwszym krokiem jest zebranie ogórków. Możesz wziąć zarówno duże, jak i małe. Najważniejsze, że nie mają żółtych plam, oznak uszkodzeń i chorób.
Krok 2
Następnie ogórki należy dobrze opłukać pod bieżącą wodą (najlepiej, ale także w wiadrze). Odetnij końce z obu stron. Moczyć w czystej wodzie przez 10-12 godzin.
Krok 3
Po upływie czasu wyjmij ogórki z wiadra, ponownie dobrze spłucz. Odetnij śliską skórę, która pojawia się z obu końców.
Krok 4
Do wysterylizowanych słoików włożyć zioła, przyprawy i pokrojone na pół ząbki czosnku. Umieść w nich ogórki tak ciasno, jak to możliwe. Natychmiast zalać wrzątkiem za pomocą czystej szklanki lub kadzi. Pozostaw do ostygnięcia na 40 minut.
Krok 5
Podczas gdy puszki stoją, musisz ponownie postawić garnek z wodą na gazie. Gdy płyn się zagotuje, dodaj do niego sól i cukier. Solanka powinna smakować dobrze solona z lekko słodkawym posmakiem.
Krok 6
Gdy słoiki ostygną, wlej wodę z nich do zlewu. Nie możesz tego użyć. Zaraz po tym wlej solankę cukrowo-solną do pojemnika. Ponownie odstaw do ostygnięcia na 40 minut.
Krok 7
Gdy słoiki ostygną po raz drugi, wlej z nich solankę do rondla i zagotuj. Na koniec wlej 1-2 łyżki. łyżki octu (płyn powinien być lekko kwaśny). Gotuj przez kolejne 1-2 minuty.
Krok 8
Wlej solankę do słoików, aby całkowicie zakryła ogórki. Przykryj żelaznymi pokrywkami, odstaw na 1-2 minuty. Dodaj, jeśli potrzebujesz więcej solanki (do samej krawędzi pojemnika). Zamknij puszki specjalnym kluczem i umieść je pod „futrem” w celu schłodzenia. Następnie wyjdź na zimno.
Krok 9
Pyszne ogórki przygotowane według tego przepisu możesz przechowywać przez 2-3 lata.
