Wieprzowina w imbirowej glazurze ozdobi każdy świąteczny stół i zaskoczy wszystkich swoim niezwykłym smakiem!
Czy to jest to konieczne
- - 1,5-2 kg wieprzowiny ze skórą;
- - 1 cebula;
- - 2 małe korzenie imbiru;
- - 4 gałązki mięty;
- - Pąki goździków;
- - Sól;
- - Pieprz;
- - Olej roślinny.
- Do glazury:
- - 2/3 szklanki cukru;
- - Mały kawałek korzenia imbiru;
- - Cytrynowy.
Instrukcje
Krok 1
Zetrzyj wieprzowinę z solą i pieprzem. Cebulę obrać, cienko posiekać. Obierz imbir, zetrzyj na grubej tarce. Umyj i osusz miętę. Do foremki wrzuć cebulę, imbir i miętę. Połóż wieprzowinę na wierzchu. Do napełnienia wodą. Zakryj formularz. Piecz mięso przez 2, 5 godzin.
Krok 2
Przygotuj lukier. Wsyp cukier do rondla, wlej 100 ml wody. Gotuj, aż cukier całkowicie się rozpuści. Imbir pokroić w cienkie plasterki, dodać do rondla i gotować, mieszając od czasu do czasu, przez kolejne 5 minut.
Krok 3
Cytrynę pokroić w ósemki, wrzucić do rondla i gotować jeszcze 2 minuty. Użyj łyżki cedzakowej, aby przenieść cytrynę do naczynia. Ogrzewaj glazurę przez 5 minut, aż zgęstnieje.
Krok 4
Przykryj czyste naczynie do pieczenia arkuszem folii, posmaruj olejem roślinnym, przenieś do niego wieprzowinę. Użyj ostrego noża, aby naciąć mięso w formie kraty. Posmaruj wieprzowinę polewą, udekoruj pączkami goździków. Piecz mięso w piekarniku przez kolejne 20 minut.
Smacznego!
