Sałatka Cezar to kulinarny hit naszych czasów. Podaje się go prawie we wszystkich kawiarniach i restauracjach, jest łatwy i szybki w przygotowaniu w domu, ma przyjemny, ciekawy smak. Głównym składnikiem „Cezara” jest kurczak, dlatego należy zwrócić szczególną uwagę na jego przygotowanie, aby sałatka odniosła sukces.
Instrukcje
W przypadku Cezara najlepiej używać piersi z kurczaka, ponieważ jest to najchudsza część kurczaka. Najważniejszą rzeczą podczas gotowania jest nie wysuszenie go.
Więc weź pierś z kurczaka i opłucz pod zimną wodą.
Piersi kroimy na porcje, aby po ugotowaniu można je było od razu włożyć do sałatki.
Plastry włożyć do głębokiej miski, posypać solą, czarnym pieprzem i odrobiną soku z cytryny (to zmiękczy pierś i poprawi jego smak). Pozostaw na pół godziny.
W międzyczasie rozgrzej piekarnik. Teraz możesz wybrać dogodną dla siebie opcję:
- upiecz pierś na maśle;
- upiecz pierś w folii.
Kurczak upieczony z masłem będzie miał smaczną skórkę, ale mięso łatwo wyschnie. Pieczenie w folii potrwa trochę dłużej, nie będzie skórki, ale mięso nie będzie przesuszone.
Po włożeniu piersi do nagrzanego piekarnika zanotuj godzinę. Ponieważ kawałki są małe, ugotują się bardzo szybko - w około 20 minut.
Piecz pierś na średnim ogniu przez pierwsze 15 minut, aby nie wyschła. Przed wyłączeniem zwiększ temperaturę do maksimum: dzięki temu mięso będzie bardzo apetyczne na zewnątrz i pozostanie soczyste w środku.
