Ciasto rybne to popularne, obfite danie w kuchni rosyjskiej. Istnieje wiele opcji jego przygotowania, a żadna z nich nie pozostawi obojętnych koneserów pysznych wypieków!
Czy to jest to konieczne
- Dla testu:
- - jajko kurze 6 szt.;
- - mąka pszenna 4 szklanki;
- - masło 5 łyżek. łyżki;
- - cukier 5 łyżek. łyżki;
- - drożdże 20 g;
- - ciepłe mleko 100 ml;
- - sól 0,5 łyżki. łyżki.
- Do wypełnienia:
- - gotowany ryż 4 łyżki. łyżki;
- - cebula 1 szt.;
- - filet rybny 800 g;
- - olej roślinny do smażenia;
- - Sól.
Instrukcje
Krok 1
Gotowanie ciasta. Najpierw musisz wymieszać 2 szklanki mąki z mlekiem i dodać do nich drożdże. Pozwól mieszance parzyć przez 3,5 godziny. Kiedy preparat zostanie zaparzony, musisz dodać jajka, cukier i sól. Następnie stopniowo dodawaj pozostałą mąkę do ciasta i dobrze wyrabiaj. Dodaj margarynę pod koniec partii. Ciasto należy pozostawić na 1,5 godziny, aż osiągnie maksymalny wzrost.
Krok 2
Gotowanie nadzienia. Smażyć plastry filetów rybnych w oleju roślinnym. Następnie podsmażyć cebulę na tym samym oleju na złoty kolor. Ryż powinien być gotowy.
Krok 3
Tworzymy ciasto. Ciasto należy podzielić na 2 nierówne porcje. Większą część rozwałkować na warstwę o grubości 1 cm, na której warstwami ułożyć nadzienie. Najpierw ryż, potem ryby i kawałki cebuli, a następnie ponownie ułóż ryż na wierzchu. Rozwałkuj drugą część ciasta na warstwę o grubości 0,5 cm Połącz krawędzie ciasta. Pokrój górę nożem w cieście, aby ciasto było smaczne i całkowicie ugotowane. Piecz to ciasto przez 60 minut w 200 stopniach.
