Mleko migdałowe jest doskonałym substytutem mleka krowiego. Ma neutralny smak, może być świetnym ratunkiem dla wegetarian i osób uczulonych na inne rodzaje mleka, a także może być stosowany do picia podczas postu.
Co można zrobić z mleka migdałowego i jego resztek?
Mleczko migdałowe jest bardzo bogate w białko, witaminę E, błonnik i minerały, w tym magnez, mangan, potas, wapń, fosfor, żelazo i cynk. Pomaga obniżyć poziom cholesterolu, zapobiegać chorobom serca i może być spożywany przez osoby na diecie i zdrowe osoby.
Z mlekiem migdałowym można ugotować wszystko. Ciasta z różnymi nadzieniami, napoje, naleśniki, różne desery i jogurty, płatki zbożowe, koktajle – to wszystko i nie tylko. inne okazują się przydatne i smaczne. Oznacza to, że wystarczy wziąć przepis, w którym jest mleko krowie, zastąpić je mlekiem migdałowym w stosunku 1: 1 i zacząć gotować. Twoja rodzina będzie bardzo szczęśliwa!
Możesz użyć resztek mleka migdałowego do robienia płatków owsianych, babeczek, lodów, sosów, budyniów, zup. Wymieszaj je z jagodami, otrzymasz pyszne musy lub dżemy, z mrożonymi lub świeżymi owocami - świetne koktajle. Ponadto resztki mleka migdałowego przydadzą się do wypieku różnych wypieków, w tym pieczywa, ciast, tostów, kanapek i innych.
Blancmange z resztek mleka migdałowego z sosem kulisy jagodowe
Weź: ¼ litra mleka migdałowego, 2 łyżki. cukier, laska wanilii, cukier puder, łyżeczka agaru, 200 g malin.
Mleko wlać do rondla, dodać laskę wanilii, pokrojoną na pół i obraną, doprowadzić do wrzenia. Wyłącz patelnię. Umieść w nim agar agar. Dobrze wymieszaj. Wlej mieszaninę do foremek i wstaw do lodówki. Zajmij się robieniem kulisów. Maliny przetrzeć przez sito i osłodzić cukrem pudrem. Zamrażać. Przygotowany sos jagodowy wymieszać z budyniem. Deser okaże się niskotłuszczowy, bardzo aromatyczny i umiarkowanie słodki.
Jogurt jagodowo-bananowy
Potrzebne będą: 3 banany, 150 g jagód (lub jagód lub jeżyn), łyżka miodu i półtorej szklanki mleka migdałowego.
Aby zrobić jogurt z mleka migdałowego, po prostu zmiksuj wszystkie składniki w blenderze. Jeśli wstępnie zamrozisz banany i jagody, otrzymasz koktajl lodowy.
Biszkopt z mlekiem migdałowym i jajkiem
Weź szklankę mąki z cukrem, paczkę masła, sok i skórkę z jednej cytryny, proszek do pieczenia (1 łyżeczka), 4 jajka i ciasto migdałowe pozostałe po przygotowaniu mleka. Ubić cukier i masło, kolejno dodawać jajka i resztę składników, zagnieść cienkie ciasto (jak szarlotkę). Piecz w piekarniku przez 40 minut.
